Sulla via del pane profumi e sapori della provincia di Terni
DEGUSTAZIONI LIBERE E GUIDATE DEI TESORI DEL PANIERE ENOGASTRONOMICO
DI UNO DEI TERRITORI PIU’ RICCHI DEL NOSTRO PAESE
SABATO 21 E DOMENICA 22 OTTOBRE
ROMA, PALAZZO ROSPIGLIOSI - VIA XXIV MAGGIO, 43
Sarà certamente il pane il filo conduttore che per due giorni vedrà la produzione della provincia di Terni protagonista nelle splendide sale di Palazzo Rospigliosi (Via XXIV Maggio, 43), luogo ormai noto ai gourmet della Capitale.
Tra i pani più conosciuti e amati, quello di Terni è considerato dagli esperti validissimo anche per le degustazioni, proprio per quella mancanza di sale che rappresenta uno dei suoi connotati principali.
Ma questo splendido angolo di Umbria è assai apprezzato anche per gli altri prodotti del suo ricco paniere: a cominciare dall’olio extravergine, di qualità finissima, per proseguire con il vino che può contare su una serie di aziende, tutte presenti nell’appuntamento capitolino, in grado di offrire una proposta ricca e variegata. Non mancheranno all’appello i prelibati salumi della zona e i formaggi più tipici del territorio. Senza dimenticare che anche le acque, da queste parti, sono un tesoro prezioso così come i legumi, dalle lenticchie alle cicerchie, che renderanno ancora più complete le degustazioni.
Ma la provincia di Terni, per l’occasione, presenterà anche i suoi gioielli di artigianato e una ricca proposta turistica per permettere ai Romani di scoprire l’incanto di un territorio vicinissimo alla Capitale.
Un appuntamento quindi da non perdere (ricordiamo che l’ingresso e la partecipazione alle degustazioni sono liberi). Roma, Palazzo Rospigliosi, via XXIV Maggio, 43, sabato 21 e domenica 22 ottobre, dalle ore 16.00 alle ore 21.00.
PER INFORMAZIONI: tel 06 57301575
Alta cucina a “piccolo” prezzo
Ma l’evento ALMA VIVA rappresenta anche l’occasione per poter apprezzare tre curatissime cene di gala, organizzate all’interno della maestosa Reggia di Colorno, dal ristorante di Alma, ed ispirate a tematiche differenti.
La cena dell’11 novembre è rappresentativa delle tradizioni culinarie del territorio emiliano sarà a base di prodotti e di piatti tipicamente parmigiani. I cuochi saranno chef di spicco dei ristoranti di Parma, che collaborano con Alma.
La cena di gala del secondo giorno (12 novembre) sarà in perfetto stile “marchesiano”, e saranno proprio “i Solisti di Marchesi” a prepararla, seguendo gli insegnamenti del maestro. I cuochi, scelti tra i discepoli di Marchesi, sono tra i più affermati e brillanti nel firmamento delle “star” gastronomiche.
Per l’ultima sera (13 novembre), è prevista la cena preparata dai Jeunes Restaurateurs d’Europe, che coronerà il concorso dei “Giovani Talenti”, con un menù giovane e creativo.
Per informazioni e prenotazioni: ALMA www.alma.scuolacucina.it
Le tre cene di gala sono prenotabili telefonando al +39.0521.525211 oppure scrivendo un e-mail al seguente indirizzo di posta elettronica: angela.sbernardori@scuolacucina.it
Il prezzo di ogni singola cena è di 70.00 euro (per persona), i posti sono disponibili sino ad esaurimento.
Vital Weekend, rilassarsi è ancora più conveniente al Belvita Hotel Excelsior
Fino al due dicembre 2006 concedersi una vacanza al Belvita Hotel Excelsior di San Vigilio di Marebbe (BZ) è ancora più rilassante: quattro giorni sono offerti al prezzo di tre! Si tratta della straordinaria proposta “Vital Weekend” che offre i soggiorni dalla domenica al giovedì a prezzo conveniente. Il Belvita Hotel Excelsior offre qualcosa di speciale a tutti, non sarà difficile trovare la proposta più accattivante! Ci troviamo all’interno del parco naturale di Fanes-Sennes-Braies, paradiso degli escursionisti e degli appassionati di nordic walking, oltre che di chi ama pedalare in sella ad una mountain bike. E chi desidera invece soltanto rilassarsi troverà ciò che cerca all’interno del nuovissimo centro benessere “Castello di Dolasilla” una torre interamente dedicata al wellness. Bagni, massaggi, momenti delicatamente “privè” da concedersi all’interno delle spa suite (ideali per romantici trattamenti di coppia) e la splendida vista che dalle vetrate può spaziare sulle montagne circostanti regalano benessere al corpo e allo spirito. La proposta del Belvita Hotel Excelsior è offerta a 270 euro a persona, con servizio di pensione comfort (colazione, buffet di mezzogiorno, merenda con dolci e cena), prezzo valido per quattro notti (da domenica a giovedì) o tre notti (da giovedì a domenica).
Per informazioni: Belvita Hotel Excelsior, via Valiares 44
39030 San Vigilio di Marebbe (BZ)
tel. 0474.501036 fax 0474.501655
www.myexcelsior.com info@myexcelsior.com
La giornata di Grapperie Aperte
8 ottobre 2006
La terza edizione di "Grapperie Aperte" vedrà 29 distillerie dell'Istituto Nazionale Grappa aperte al pubblico domenica 8 ottobre per chi vorrà scoprire come si produce la grappa, la sua storia, la sua tradizione, i suoi legami con il territorio.
«Grapperie Aperte rappresenta la manifestazione più importante che l'Istituto Nazionale Grappa organizza per il largo pubblico» ha affermato Cesare Mazzetti, presidente dell’Istituto Nazionale Grappa, che ha anche sottolineato che «al di fuori delle fiere di settore, oggi è certamente l'evento legato alla grappa che coinvolge il maggior numero di visitatori in una sola giornata: nelle edizioni passate abbiamo accolto nelle distillerie migliaia di persone. C'è infatti molto interesse intorno al nostro distillato nazionale e “Grapperie Aperte” è l'occasione migliore per avvicinarsi alla grappa perché coniuga turismo e apprendimento».
In occasione di “Grapperie Aperte” molte distillerie organizzeranno eventi speciali per i propri visitatori. Si va dalle visite guidate alla degustazione di cocktail a base di grappa, dalla mostra fotografica al convegno sulla distillazione nei tempi passati e a tante altre occasioni interessanti per conoscere e apprezzare il nostro distillato nazionale. Tutte le iniziative e gli aggiornamenti si trovano a www.istitutograppa.org/grapperieaperte.
Gli eventi collegati a “Grapperie Aperte”
• A Ghemme (Novara) un convegno per la protezione dell’ambiente
• A San Salvatore Monferrato (Alessandria) piatti tipici con la grappa
• Ad Altavilla Monferrato (Alessandria) cocktails a base di grappa
• A Mombaruzzo (Asti) grappa, cioccolato e sigaro toscano
• A Chiaverano (Torino) una mostra sulle distillerie dell’800
• A Silvano d’Orba (Alessandria) si fa festa anche il 12 novembre
• “Grappa a tavola” e mostra fotografica sulla grappa a Greve in Chianti (Firenze)
• A Conegliano (Treviso) seminario in analisi sensoriale e grappe antiche
• Raduno camperistico e Festa del Baccalà a Montegalda (Vicenza)
• A Petrosino (Trapani) grappa e pasticceria siciliana
• A Mezzocorona (Trento) con la grappa si creano piatti d’eccezione
Le distillerie che partecipano a “Grapperie Aperte” regione per regione • Piemonte: Distilleria Beccaris Elio, Distilleria Berta S.n.c., Distilleria dr. M. Montanaro, Distilleria F.lli Revel Chion S.r.l, Distilleria Gualco S.n.c., Distilleria Magnoberta, Distilleria S. Tommaso S.r.l., Distilleria Sibona S.p.A., F.lli Francoli S.p.A., Mazzetti d’Altavilla S.r.l.
• Valle d'Aosta: La Valdotaine S.a.s.
• Veneto: Carpené Malvolti, Distilleria F.lli Brunello S.r.l., Distilleria Li.Di.A., Distilleria Maschio Marcello, Poli Distillerie S.r.l., Roberto Castagner Acquaviti
• Toscana: Distillerie Bonollo S.p.A.
• Sicilia: Distilleria Trapas S.r.l.
• Trentino: Distilleria Bertagnolli S.r.l., Distilleria F.lli Pisoni, Distilleria Marzadro S.p.A., Distilleria Pezzi Fabio, Distilleria Pilzer, Distilleria Poli Casimiro, Distilleria Poli Enzo, Distilleria Poli Francesco, Distilleria Poli Giovanni, Distilleria Segnana F.lli Lunelli
Chi è l'Istituto Nazionale Grappa
L’Istituto Nazionale Grappa è stato fondato nel 1996. Attualmente, attraverso gli Istituti regionali aderenti o direttamente, l’Istituto Nazionale Grappa rappresenta circa il 70% della grappa distillata e oltre 100 aziende.
All'Istituto Nazionale Grappa aderiscono l’Istituto Grappa Piemonte, l’Istituto Grappa della Valle d’Aosta, l’Istituto Grappa Lombarda, l’Istituto Grappa Veneta, l’Istituto Tutela Grappa del Trentino, l’Associazione Produttori Grappa dell’Alto Adige e numerosi produttori singoli. Oltre alle organizzazioni regionali possono infatti aderire all’Istituto Nazionale Grappa le imprese che producono o commercializzano grappa con marchio proprio che hanno sede in una regione in cui non è presente un sodalizio associato all'Istituto Nazionale Grappa.
San Zeno castagne & vino
menù degustazione a base di castagne nei ristoranti di San Zeno di Montagna (Verona)
Torna per il nono anno consecutivo San Zeno Castagne & Vino, la rassegna gastronomica ideata a San Zeno di Montagna (Verona) da Slow Food del Garda Veronese e dell’associazione I Ghiottoni. Per un mese intero, dal 13 ottobre al 12 novembre, cinque ristoranti del centro baldense, famoso per la sua castanicoltura di qualità (il marrone di San Zeno è a marchio dop), propongono dei menù degustazione a base di castagne, con la formula «vino compreso».
I locali aderenti all’iniziativa sono il Costabella, il Giardinetto, la Taverna Kus, la trattoria Alla Pineta e il Sole.
Di seguito i menù completi.
Ristorante Costabella
Via degli Alpini, 1 - San Zeno di Montagna - tel. 045 7285046
Entrée di benvenuto
Sformatino di speck e patate con formaggi e profumo al tartufo nero del Baldo
Raviolo di castagna con ripieno di fagianella in vellutata di porcini
Minestrone di castagne
Lombatina di cervo alle erbe aromatiche con cavolo rosso e marroni brasati
Soufflé di castagne con salsa di cioccolato bianco e marron glacé
Dolcetti della casa
Bardolino Classico Cà Bordenis – Santi (1 bottiglie per 2 persone)
35 euro per persona
Menù disponibile da giovedì a domenica
Ristorante Giardinetto
Via don Faccio, 7 - San Zeno di Montagna - tel. 045 7285018
Piccola bruschetta di benvenuto
Tavolozza autunnale con sfilacci e castagne con vinaigrette al melograno
Minestrone di castagne
Canederli con castagne al burro di malga
Pardulas con brasato di manzo castagne e verze
Varietà di verdure di stagione
Tiramisù alle castagne
Valpolicella Classico Le Caleselle – Santi (1 bottiglie per 2 persone)
euro 30 per persona
Chiuso il lunedì
Taverna Kus
Contrada Castello, 14 - San Zeno di Montagna - tel. 045 7285667
Aperitivo di castagne
Piccola entrée di bocconcini di castagne alla crema di tartufo
Polentina di castagne con funghi e fonduta al formaggio
Minestrone di castagne
Gnocchi sbatùi di castagne con crema di verza e pancetta croccante
Petto d’oca cotto al vapore e rosolato con castagne
Insalata aromatica con castagne
Rotolo di castagne e cioccolato con salsa ai cachi
Biscotteria della casa
Valpolicella Classico Le Caleselle – Santi (1 bottiglie per 2 persone)
euro 42 per persona
disponibile sino a fine novembre
Chiuso il mercoledì
Trattoria Alla Pineta
Via Pineta Sperane, 61 - San Zeno di Montagna - tel. 045 7285134
Insalata con porcini alla griglia, cervo affumicato, vinaigrette ai marroni
Tortino caldo di speck con castagne, patate, pioppini e salsa al monte mezzano
Tagliatelle al pesto autunnale (castagne, pinoli, aglio, monte vecchio e radicchio)
Zuppa di castagne e orzo
Stinco di vitello al forno con uva e castagne polentina concia fresca
Crema bruciata con marroni, arance e lime canditi e sanvigilini alle castagne
Massabò - Tenute Galtarossa (1 bottiglie per 2 persone)
euro 32 per persona
Chiuso il lunedì
Ristorante Sole
Via Cà Schena, 1 - San Zeno di Montagna - tel. 045 7285001
Porcino e castagne in sfoglia croccante con crema di tartufo e castagne
Bigoli con farina di castagne al sugo d’anatra
Minestrone di castagne e farro decorticato in crosta di pane
Agnello scalzato con salsa alle castagne su verze rosse (oppure: Patata ripiena con formaggi verza e castagne)
Buffet di verdure
Semifreddo allo zenzero e castagne
Biscotti di castagne
Bardolino Classico Cà Bordenis oppure Valpolicella Cl. Superiore Solane – Santi (1 bottiglie per 2 persone)
euro 33 per persona
Solo su prenotazione
Capodanno di charme in una villa veneta
Dal 30 dicembre 2006 al 3 gennaio 2007 la magia del Capodanno più elegante vive al Romantik Hotel Villa Giustinian di Portobuffolè (TV). L’arrivo degli ospiti nella splendida villa veneta con affreschi della scuola del Veronese è previsto per il pomeriggio del 30 dicembre, quando troveranno ad aspettarli un appetitoso aperitivo con pizzichelli, seguito da una gustosa cena nel ristorante del resort. Il 31 dicembre è prevista l’escursione a Venezia con il pullman privato e per la sera di San Silvestro il Gran Galà con menu speciale, vino, balli e musica dal vivo. Dopo il brindisi di mezzanotte con un calice di champagne la notte più magica a cui affidare desideri e speranze prosegue ancora con musica suggestiva. L’anno nuovo si apre con il grande brunch del primo gennaio con ancora tanta musica e un pigro pomeriggio da dedicare al relax, come pure il giorno seguente, continuando a sognare su ciò che un inizio d’anno così speciale promette… Il costo del soggiorno (quattro pernottamenti con colazione a buffet, le due cene del 30 dicembre e del 2 gennaio, il galà di San Silvestro, il brunch del primo gennaio e la gita a Venezia) è di 610 euro a persona in camera doppia, e di 820 euro a persona in suite. E’ richiesta una caparra di garanzia di 300 euro a persona.
Per informazioni: Romantik Villa Hotel Giustinian, via Giustiniani 11
31019 Portobuffolé (TV) Tel. 0422.850244 Fax 0422.850260
Sito web: www.villagiustinian.it
E-mail: villagiustinian@libero.it
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