Un itinerario per il Novello dei Castelli Romani
Ecco percorso e iniziative
Il novello dei Castelli Romani non è solo un prodotto da gustare ma anche da conoscere in simbiosi con un territorio dalle antiche tradizioni. Per questo motivo la Provincia di Roma, i Comuni di Lanuvio, Genzano, Rocca di Papa, la Strada dei Vini “Castelli Romani”, ed il Consorzio Tutela Vino DOC Colli Lanuvini, hanno inserito i novelli 2006 in un vero e proprio “Itinerario del Vino Novello Castelli Romani”. Lo scopo è quello di consentire ai consumatori il giusto approccio al vino novello e ai prodotti del territorio, a cominciare dalla famosa castagna “Rocchicianella”.
L’itinerario si snoderà secondo il seguente percorso:
Domenica 5 novembre, Genzano di Roma, dalle ore 16:00
Degustazione in anteprima dei vini novelli, delle caldarroste e del pane di Genzano alle castagne presso l’Auditorium dell’Infiorata in Piazza don Fabrizi (attiguo al Comune). Nei ristoranti di Genzano verranno proposte le fettuccine alle castagne.
Allestimento I° Biennale Internazionale di Humour Grafico: Vino, Humour e Fantasia
Sabato11 e Domenica 12 novembre, Lanuvio, dalle ore 10:00
Nella piazza centrale stand gastronomici (al coperto)con cucina locale di una volta, accompagnata dai vini novelli dei Castelli Romani e dell’Istituto Novello Latino, da musica,moda e poesia.
Sabato18 e Domenica 19 novembre, Rocca di Papa, dalle ore 16:00
Degustazione nell’area del centro storico di caldarroste “Rocchicianelle” accompagnate dai vini novelli dei Castelli Romani.
Fonte: Consorzio Tutela Vino DOC Colli Lanuvini
Si rinnova l'appuntamento
CON LE AZIENDE ADERENTI ALL’ISTITUTO VINO NOVELLO DEL LAZIO
NOVELLO LATINO, PRINCIPE DELL’AUTUNNO ROMANO
DALL’APPUNTAMENTO PUBBLICO PRESSO LA 1^ BIOFIERA - LE GIORNATE DEL BIOLOGICO DI QUALITA', AGLI INCONTRI PRESSO L’ENOTECA REGIONALE DI VIA FRATTINA, PASSANDO PER LA PRESENZA NELLA CARTA DEI VINI
IN OLTRE 150 RISTORANTI ED ENOTECHE
Ben 157 ristoranti, 21 enoteche, 62 punti della grande distribuzione e persino la ristorazione della Camera dei Deputati e del Senato della Repubblica. Queste le location del vino novello laziale che per tutto il mese di novembre sarà protagonista di una serie di iniziative organizzate dall’Istituto del vino novello del Lazio, in collaborazione con l’Arsial e l’assessorato regionale all’Agricoltura.
Si parte il 5 novembre alle 18.00 con una degustazione pubblica presso gli stand della Biofiera al Parco della Resistenza, per proseguire poi con le più importanti enoteche capitoline, quelle storiche del gruppo Arte dei Vinattieri, e con l’enoteca regionale Palatium di via Frattina, dove le 27 cantine laziale specializzate nella produzione del novello si alterneranno in un ricchissimo calendario di incontri. Oltre 150 esercizi inoltre proporranno etichette di Novello Latino nelle loro carte dei vini, abbinandoli ai loro piatti più tradizionali e a quelli più tipicamente autunnali, e il Novello darà bella mostra di sé anche sugli scaffali di 130 punti vendita Conad, 30 Coop e 56 supermercati Sma.
“Una serie di iniziative per valorizzare e diffondere sempre più il vino novello della nostra regione, spesso ingiustamente penalizzato – afferma l’assessore regionale all’Agricoltura Daniela Valentini - La produzione di novello del Lazio è di eccellente qualità e non teme confronti con i vini novelli di altre regioni. Il Lazio inoltre è una delle poche regioni a produrre anche novelli da uve bianche”.
Il Lazio, con 342.00 bottiglie prodotte nel 2003, 852.938 nel 2004 e 941.500 nel 2005, è la 6° regione italiana con il 5,6% della produzione nazionale. Produzione che rappresenta lo 0,27% della produzione vinicola in generale ed è concentrata prevalentemente in Veneto (33,4%), Toscana (12,5%) e Trentino (10,6%). Inferiore alla media nazionale è invece il prezzo dei vini novelli laziali.
“Prezzo medio che è di 4,30 euro a bottiglia – commenta il Commissario di Arsial, Fabio Massimo Pallottini - ovvero il 6,5% in meno rispetto al prezzo medio nazionale, a fronte di una qualità di alto livello. Portarli per la prima volta in 178 locali del Lazio, tra ristoranti ed enoteche, in 62 punti della GDO, alla Camera e al Senato offre ai nostri novelli un’importante occasione per farsi conoscere ed apprezzare dal più ampio numero possibile di consumatori. Un’iniziativa promozionale – aggiunge il Commissario di Arsial – che rientra in un complesso piano di attività di supporto alle imprese ideato dall’Agenzia, per sostenere la diffusione, e quindi la vendita, dei vini laziali sui principali mercati di riferimento, locali e nazionali”.
Il premio Bancarella e le squisitissime ricette di Elena Spagnol
Da trenta a cinque e da cinque a uno, a Gola Mater Amatissima. Il libro curato per De Ferrari da Ida Li Vigni e Paolo Aldo Rossi ha vinto, con 33 voti, la prima edizione del Bancarella Cucina a Pontremoli (Massa Carrara). Ha superato L’amore goloso di Roberta Schira, Allan Bay e Alfonso Signorini edito da Ponte delle Grazie. Quindi Muscoli, storie e ricette di cozze… di Salvatore Marchese per Res, Teatro e maccheroni di Elio Palombi per Grimaldi e La piadina romagnola tradizionale di Graziano Pozzetto per Panozzo.
Come ricorda il comunicato stampa, “Gola Mater Amatissima fa la storia dell’alimentazione e dell’arte culinaria dall'età tardo-classica a quella medievale. Accanto alla riproduzione di numerose ricette tratte dalle fonti documentate dell'epoca, ricostruisce anche la controversa storia dell'idea di gola, da ostentazione di lusso a vizio capitale, da puro piacere di stare a tavola a trasgressione sociale”.
La signora nella foto penso la riconosceranno in pochi, ma basta ricordarne nome e cognome perché tutti esclamino “ohhh, sì… è lei… ho un suo libro”. E’ infatti Elena Spagnol, autrice di perfetti manuali di cucina, ricette pensate per aiutare chi spignatta a casa e non vuole sentirsi un genio dei fornelli, ma solo far star bene moglie, figli e amici. Elena ha ricevuto il premio intitolato alla memoria di Baldassarre Molossi, squisito gastronomo e a lungo direttore della Gazzetta di Parma. A premiarla Giuliano Molossi, figlio di Baldassarre, e, come il babbo, direttore della voce di una delle città più golose e gaudenti d’Italia.
E' la festa del novello odori e sapori del Lazio
Parte il 5 novembre la tradizionale kermesse dedicata al vino che non invecchia mai
Festa del Novello Latino, odori e sapori del Lazio in un sol bicchiere Si parte il 5 novembre nelle cantine aderenti all'evento Odori e sapori dell’autunno in un sol bicchiere. Quello, a calice, delle cantine laziali che dal cinque novembre apriranno le porte per far degustare un anticipo del vino d’annata. La lunga storia d’amore tra i buongustai e il Vino Novello rivive così negli appuntamenti, organizzati dalla regione Lazio, che anche questo anno dà vita a una serie di giornate per “rigenerarsi” e festeggiare un vino che non invecchia mai. Colore brillante, vivo, intenso e piacevole e una fragranza fruttata difficilmente confondibile, il novello, grazie anche alle favorevoli condizioni meteorologiche, si preannuncia ottimo per produzione e qualità. Ben 26 vini tutti messi sul banco per risaltare sapori e profumi della regione. “La Festa del Novello - sottolinea Piero Marazzo presidente della regione Lazio - è il debutto di una serie di iniziative e manifestazioni che animeranno nei prossimi giorni le strade e le cantine di tutta la regione, dove le degustazioni del vino nuovo sono quasi sempre associate alla genuinità dei tanti prodotti tipici locali”. Oltre all’Est!Est!Est! di Montefiascone, l’Aleatico di Gradoli, il Cesanese del Piglio, di Affile e di Olevano, il Bianco Capena, gli amanti del novello potranno assaporare i tipici prodotti regionali. Castagne, formaggi e squisiti pecorini staranno sulle tavole ad accompagnare il messaggero della nuova annata ed a dimostrare che tanti sono i matrimoni possibili. Centocinquanta ristoranti proporranno etichette di Novello Latino nelle loro carte dei vini, abbinandoli ai piatti più tradizionali e a quelli tipicamente autunnali. “Non era sufficiente far sapere che il novello del Lazio esiste – sottolinea Daniela Valentini, assessore regionale all' Agricoltura – perciò abbiamo voluto garantire la possibilità di trovarlo facilmente nei locali, in modo particolare a Roma”. Un’accoglienza calorosa, quella della capitale, riscaldata dal vino novello e da piatti dai profumi e dai sapori noti. “Nei ristoranti e nelle enoteche, - continua l’assessore - i nostri vini non sono più un tabù. Sono presenti con la prima Carta dei vini laziali che abbiamo distribuito a più di mille ristoratori del centro storico di Roma per far conoscere a cittadini e turisti la qualità della nostra produzione enologica, le loro terre di origine, la loro storia e i produttori che ci lavorano”. Non resta che organizzarsi e prepararsi a farsi accogliere dalle braccia di Bacco, mai così profumate e avvolgenti.
Corsi di cucina naturale-biologica
A cura dello chef Marco Bo
Novembre-dicembre 2006
N.B. gli ingredienti utilizzati in questi corsi sono esclusivamente di origine vegetale e coltivazione biologica.
1.Pane pizze e focacce 1° lezione:
domenica 12/11
Orario 10,00-17,00
Costo: 78,00 + 25,00 euro di tessera associativa
Una giornata intera per apprendere le tecniche di lievitazione con lievito di birra, lievito naturale (pasta acida) e lieviti istantanei, per preparare a casa propria il pane, la pizza, le focacce ed altri gustosi prodotti da forno. Con l’utilizzo di farina integrali, semintegrali di grano, farro, kamut, mais.
Presso Istituto Itado, via Goito 12, Torino
Per info:011/6698482; istituto.itado@tiscali.it
Dessert al forno ed al cucchiaio 1° parte:
martedì 28/11 e 5/12
Orario 18,30-21,30
Costo: 78,00 + 25,00 euro di tessera associativa
Due serate tutte dedicate alla preparazione di dolci golosi ma leggeri ed equilibrati, ideali per tutti, anche per segue particolari regimi dietetici grazie all’assenza di grassi animali e zucchero.
Strudel, torta cacao e pere, croccante, plumcake cacao e nocciole, sono solo alcune dei gustosi dessert proposti durante il corso.
Presso Istituto Itado, via Goito 12, Torino
Per info:011/6698482; istituto.itado@tiscali.it
Colesterolo e Trigliceridi
Seminario teorico-pratico per affrontarli e prevenirli
semplicemente a tavola!
Sabato e Domenica
25-26 novembre 2006
Un week-end dedicato al proprio benessere, immersi in boschi e pascoli, per apprendere i principi di una corretta alimentazione e preparare ricette gustose e leggere, specifiche per equilibrare i livelli di colesterolo e trigliceridi.
Nelle due giornate si alterneranno:
- lezioni pratiche di cucina naturale,
- passeggiate in mezzo ai boschi
- tecniche di rilassamento e riequilibrio del metabolismo
- incontri teorici con una nutrizionista,
che tratterà le cause di queste problematiche e come prevenirle e sarà a disposizione per ogni ulteriore domanda e chiarimento.
Note tecniche
Docenti:
Marco Bo, chef ed insegnante di alimentazione naturale
Serafina Petrocca, nutrizionista specialista in Scienze dell'alimentazione
Orario: dalle 10,00 di sabato alle 18,00 di domenica
Costo: 160,00 euro (Pernottamento di sabato
incluso) +10,00 euro di tessera
Possibilità di pernottamento anche per il venerdì sera.
E’ richiesta la prenotazione entro
giovedì 23 novembre
Per informazione ed iscrizioni:
Assoc. culturale “PANTA REI”
Casale Grippagli 17, Graglia (BI)
015/63236 ; 328/9718404
info@cucinanatura.it
Cioccoshow: La Magia del Cioccolato©.
Dal 9 al 12 novembre il centro storico di Bologna (Piazza Maggiore, Piazza Galvani, via Orefici, Piazza San Francesco) servirà da scenografia ad alcune tra le migliori aziende di cioccolato (circa 100) per presentare i loro prodotti.
Come per la passata edizione il Cioccoshow sarà anche quest'anno un evento che permetterà di approfondire il tema del cioccolato e di gustarlo nelle sue varie sfumature e abbinamenti. La invitiamo a consultare il sito per fare sì di non perdersi gli appuntamenti che sono in programma. Nel seguito della e-mail troverà i link che La rinvieranno direttamente al sito www.cioccoshow.it.
Convegni & Anteprime
Numerose le occasioni di approfondimento e confronto sul tema del cioccolato. Nei quattro giorni della manifestazione si succederanno convegni e presentazioni di libri dedicati al cioccolato, tra i quali:
Presentazione del libro: Cioccolato e Co;
Presentazione del libro: Sigari cubani – dai Cohiba ai Montecristo ai Romeo y Julieta;
Convegno: Il cioccolato un’arte da vendere;
Convegno: Il cioccolato: la qualità, la genuinità e la solidarietà;
Convegno: Il cioccolato e il senso di colpa irrinunciabile: come non liberarsene;
Presentazione del libro: Conoscere il cioccolato.
I convegni e le degustazioni sono ad ingresso libero senza necessità di prenotazione
Le degustazioni
Per gustare il cioccolato degli espositori unitamente a prodotti di qualità quali: vini, distillati, liquori, sigari, caffé e altri abbinamenti che creino curiosità e stimoli a livello sensoriale sono previste diverse degustazioni, ognuna di queste ha una durata di circa 1 ora ciascuna ed un costo di € 10,00/15,00.
La prenotazione è consigliata (ci sono un max di 40 posti ad evento) per consultare il dettaglio del programma ed eventualmente prenotarvi cliccate qui.
Eventi
Diversi gli appuntamenti che coinvolgeranno la Città fin da prima dell'inizio della manifestazione:
Progetto di educazione all'immagine "Schermi e Lavagne" - proiezioni cinematografiche a tema dal 1 al 5 novembre.
Tappa bolognese del Premio Internazionale "La Tavoletta d'Oro" a cura della Compagnia del cioccolato.
Aperitivo al cioccolato
Il Concorso de "Il Resto del Carlino" per il Cioccoshow - vinci il tuo peso in cioccolato
I lettori sono invitati ad inviare una ricetta che abbia come ingrediente principale il cacao. Le cinquanta ricette selezionate dai Maitre Chocolatier del Cioccoshow e dal direttore de "Il Resto del Carlino" - Giancarlo Mazzuca, riceveranno ghiotti premi.
Schermi e Lavagne
Cioccoshow e La Compagnia del Cioccolato collaboreranno al progetto di educazione all'immagine "Schermi e Lavagne" promosso dalla Cineteca di Bologna e dal Comune. Nei pomeriggi di mercoledì 1 novembre e domenica 5 novembre 2006 il cinema Lumière e l’Antoniano di Bologna proporranno spettacoli cinematografici scelti tra la miglior produzione per i ragazzi, dove il cioccolato sarà il protagonista. A fine proiezione i piccoli spettatori saranno omaggiati con gadget di cioccolato.
NON MANCATE!
Cioccoshow è già diventato un punto di riferimento nel mondo del cioccolato. Quest'anno ci saranno circa 100 tra i migliori interpreti di questo straordinario prodotto. Esserci è un occasione unica per gustare qualcosa di veramente buono, divertirsi e imparare. Per essere continuamente aggiornato visiti il sito dedicato all'evento Cioccoshow.it.
Anadima e La cura dei sogni
Cena con menu estratto da "La cura dei sogni", ultimo libro di Paolo Bianchi;
degustazione vini, presentazione recitata di alcuni brani del libro, musica dal vivo
e libro in regalo per tutti
Lunedì 6 novembre al ristorante Anadima di Milano.
L'evento prevede una cena il cui menu è estratto dal libro "La cura dei sogni" (ed. Salani) di Paolo Bianchi,
presentazione del libro a fine cena con l'autore e letture di brani con l'attrice Rossana Carretto
(interprete con Aldo Giovanni e Giacomo in "Chiedimi se sono felice"). Sottofondo musicale dal vivo e libro in omaggio per tutti i presenti.
Durante la cena degustazione di vini biodinamici dell’azienda Kellerei-Kaltern.
MENU
· Soppressata di piovra con patate prezzemolate
· Ziti spezzati con spada, melanzane, pomodorini e grattata di ricotta stagionata
· Branzino al Greco di Tufo
· Tortino al cioccolato fondente con cascata di crema di pere
· Per finire verranno serviti dei biscottini dello chef da degustare in piedi (durante la lettura degli estratti del libro) accompagnati da un Moscato Giallo
Anadima - via Pavia, 10 - Milano. Prenotazione 02 8321981
Ore 20.30 - Euro 39
18 Edizione del vino Novello a Montespertoli
Quest'anno la manifestazione si svolgerà nei giorni 11 e 12 Novembre 2006 , la data è stata spostata rispetto a quanto previsto dal Calendario degli eventi (4 e 5 novembre) per rispettare quanto stabilisce la normativa in materia di vendita del Novello.
Questo tradizionale appuntamento celebra il Vino Novello prodotto dalle aziende di Montespertoli , si potranno degustare prodotti tipici del territorio e il tipico abbinamento con le "Caldarroste", per la prima volta presso il ristorante del Parco Urbano, mentre per le vie del Centro storico, domenica 12 novembre, si svolgerà l'11ª rassegna di "Carabattolandia" dove si potranno trovare prodotti dell'artigianato e antiquariato locale oltre ai prodotti biologici.
Nella Piazza del Popolo avrà luogo il tradizionale mercato collegato alla festa e nell'occasione i negozi resteranno aperti.
Rientra nell'iniziativa "La Valle dei Tesori" un bicchiere gratuito di Vino Novello.
Trenta giorni a tutto… Soave
Un autunno davvero denso di attività e di appuntamenti per il Consorzio di Tutela del Soave. Appena chiuso il Salone del Gusto di Torino, l’evento biennale voluto e coordinato da Slow Food, a cui hanno preso parte il Consorzio di Tutela del Soave, del Lessini Durello, dell’Arcole insieme al Formaggio Monte Veronese, all’interno dello stand della Camera di Commercio di Verona, si profila un autunno all’insegna della promozione territoriale per il Consorzio di Tutela del Vino Soave.
Le attività in cantiere spaziano su diversi fronti e cominciano questo sabato 4 novembre con il 24esimo Rally Due Valli, la corsa automobilistica che prevede una gara di velocità su un percorso di 13,5 chilometri, tra la Val Tramigna e la Val d’Illasi, nella zona del Soave Classico. L’evento si svolge grazie al sostegno del Consorzio di Tutela del Soave che cura l’aspetto organizzativo e logistico della gara.
Dai motori all’arte, l’11 e il 12 novembre, per l’Estate di San Martino, sarà la volta de “L’Antico e il Prezioso”, la mostra mercato dedicata all’antiquariato che si terrà all’Arsenale, in centro a Verona. Durante le due giornate coordinate dalla Strada del Vino Soave, il Soave e il Recioto di Soave saranno in assaggio, abbinati ai prodotti della gastronomia veronese.
La promozione prosegue negli stessi giorni fuori regione, e si sposta a Merano per il Merano International Wine Festival. Dal 10 al 13 novembre il Consorzio di Tutela del Soave, scelto per la terza volta consecutiva dalla selettiva giuria del festival quale modello per l’attività di promozione e di valorizzazione della doc, rappresenterà la Regione Veneto per tutta la durata della kermesse.
Pochi giorni per tirare il fiato e poi il Soave sarà nuovamente protagonista per le vie del centro storico di Verona. Il 18 e il 25 novembre, in collaborazione con l’Associazione Antiquari Veronesi, si terrà l’evento “Antiquariato: un’arte... Soave”. Sarà un ideale viaggio a più soste, tra venti Gallerie Antiquarie di Verona dove visitatori e turisti incontreranno esclusivi oggetti di antiquariato e dove sarà possibile degustare pregiati vini della DOC Soave presentati da alcuni tra i produttori più prestigiosi.
Non mancheranno momenti dedicati alla formazione e al confronto costruttivo per i produttori e gli operatori di settore. Il 29 novembre infatti a Villach, in Austria, presso l’istituto Carinziano, si terrà una serie di work shop a cui parteciperanno le aziende venete insieme ai ristoratori, gli albergatori, i distributori e gli opinion leader locali. Sarà un focus internazionale sui progressi della denominazione a cui seguiranno degustazioni guidate, in collaborazione con la Strada del Vino Soave, la Regione Veneto, Veneto Agricoltura e l’Unione dei Consorzi Vini Veneti.
Dopo l’esperienza austriaca il Soave torna nuovamente a casa, o meglio in culla, perchè il primo dicembre si organizza lo storico appuntamento “Torbolino, vino in culla”, l’incontro dedicato ai “primi passi” del Soave, quando cioè il vino per la sua giovinezza si presenta ancora torbido. A Soave, in collaborazione con l’Imperial Castellania, aziende, produttori, giornalisti, appassionati potranno partecipare alla tradizionale cena di gala, durante la quale verrà anche premiato un giornalista che nel recente passato si sia avvicinato alla denominazione.
A conclusione di tante attività il Soave farà tappa a Roma, il 5 dicembre per una presentazione ufficiale. Le aziende leader della denominazione incontreranno la stampa romana e gli operatori di settore nel corso di un evento coordinato dal Consorzio del Soave in collaborazione con l’Associazione Go Wine. Una conferenza stampa presso il prestigioso hotel Exedra in centro a Roma darà il via alle successive degustazioni guidate nel coso delle quali i produttori potranno farsi direttamente conoscere sulla piazza romana.
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