Weekend a Siena tra gusto, arte e salute nel nome dell’extravergine
Le stagioni dell'Olio “XI Settimana nazionale dell’Olio"
Sabato 10 e domenica 11 febbraio consegna delle Ampolle d’Oro, “Processo all’extravergine: un piacere che fa bene” e Olio su Tela
Weekend a Siena tra gusto, arte e salute nel nome dell’extravergine. Sabato 10 e domenica 11 febbraio, “Le Stagioni dell’Olio – XI Settimana Nazionale dell’Olio”, organizzata da Enoteca Italiana e Associazione Nazionale Città dell’Olio, approda ora nella sua patria d’origine con due giorni ricchi di appuntamenti, degustazioni, momenti di approfondimento e curiosi abbinamenti del gusto tutti dedicati all’extravergine.
Il via con la celebre giornata di premiazione e la consegna delle Ampolle d’Oro 2007 a chi si è distinto nella promozione e la valorizzazione nel mondo della cultura dell’olio. Sabato 10 febbraio alle 17.30 sullo sfondo della Sala delle Lupe del Palazzo Comunale a ricevere l’ambito premio saranno il celebre attore Luca Zingaretti, il maestro pasticcere amalfitano Salvatore De Riso e, infine, l’associazione Slow Food.
Ma nella giornata di sabato spazio anche all’approccio diretto con l’olio di qualità. Nel Bastione San Filippo della Fortezza Medicea alle 15 si terrà il mini corso di degustazione “Impariamo a degustare l’extravergine” (posti ancora disponibili, informazioni e prenotazioni tel. 0577 228843) con oltre 100 produzioni da tutta in Italia in assaggio ed un focus attento sugli extravergine dell’Abruzzo, regione ospite della kermesse.
Domenica 11 febbraio “Le Stagioni dell’Olio – XI Settimana Nazionale dell’Olio” si sposterà poi a Chianciano Terme per celebrare, oltre al gusto, anche le numerose proprietà salutistiche racchiuse nell’olio. Alle 11 nella Sala Fellini del Parco Acquasanta è infatti in programma la tavola rotonda “Processo all’extravergine: un piacere che fa bene”, esperti del settore e giornalisti nelle vesti inedite di avvocati per difendere le cause salutari dell’extravergine di qualità, per un giorno sul banco degli imputati. Dopo la sentenza, inoltre, la possibilità di conoscere da vicino il fascino delle Terme Sensoriali con l’inedita dimostrazione di alcuni massaggi realizzati con creme e prodotti a base d’olio.
Ed oltre al connubio tra gusto e salute anche quello con l’arte grazie a “Olio su tela”. Dopo il successo dello scorso anno torna a Siena, grazie alla collaborazione fra Enoteca Italiana e Fondazione Qualivita, l’appuntamento che appaga vista e gusto. Sabato 10 e domenica 11 febbraio, infatti, tutti i visitatori della mostra “La Passione e l’Arte” a Palazzo Squarcialupi, in piazza Duomo, alla fine del percorso museale saranno in degustazione gli oli Dop e Igp nazionali con particolare riferimento alle produzioni toscane e abruzzesi. Il tutto con un assaggio inedito di piccole caramelle all’extravergine, in realtà cubetti di pane senza sale dove all’interno vengono iniettate alcune gocce dei diversi oli per permettere di apprezzarne al meglio il gusto e i profumi.
Pianeta Birra Beverage & Co.
Nuovi prodotti e nuove tendenze in mostra a Rimini.
10 -13 febbraio 2007
La 9° edizione di Pianeta Birra – Beverage & Co. Esposizione Internazionale di Birre e Bevande, Snack, Attrezzature e Arredamenti per Pub e Pizzerie si svolgerà a Rimini dal 10 al 13 febbraio 2007.
Il più grande evento espositivo europeo dedicato al beverage, trova nel polo riminese la contestualizzazione ideale: per la dinamicità del mercato, la continua innovazione dei locali di tendenza, la grande domanda di prodotto. L’evento diventa quindi un immancabile appuntamento, osservatorio dei consumi e banco di prova per il lancio di nuove mode.
Il format della manifestazione, completamente rinnovato per rispondere in maniera più incisiva alle mutate esigenze del mercato, sarà costituito da:
- Pianeta Birra & Beverage, esposizione di prodotti e contatti con la rete distributiva (grossisti Ho.re.ca e buyer G.D.O, questi ultimi incontreranno le aziende secondo un’agenda di business meeting prestabilita),
- I love beer, un focus dedicato alla birra e rivolto ai gestori dei locali, con suggerimenti su nuove modalità di servizio, format, atmosfere, e con riferimenti alle suggestioni e agli stili di vita che la bevanda evoca nell’immaginario collettivo.
- Drink Village, una serie di eventi fuori salone, nei locali più cool della città, per il totale coinvolgimento del pubblico. Con spettacoli, degustazioni, animazioni. Le aziende espositrici potranno lanciare nuovi prodotti e testarli immediatamente sui consumatori finali
Aggiornamento professionale: presentazione indagine LACNiesen sull’analisi delle prospettive di mercato; incontri associativi tra cui l’annuale convegno Italgrob
DEBUTTA A PIANETA BIRRA IL CAPPUCCINO CERTIFICATO
Il banco di assaggio ´Espresso & Grappa Stratus Tasting´, giunto alla terza edizione, è ormai un appuntamento classico della kermesse riminese.
Nelle edizioni precedenti centinaia di visitatori hanno visitato il banco e assaggiato i prodotti in esposizione.
Il banco d´assaggio ´Espresso & Grappa Stratus Tasting´ è organizzato da Rimini Fiera in collaborazione con il Centro Studi Assaggiatori, l´unità di analisi sensoriale più avanzata in Italia. Il banco ha ottenuto il patrocinio dell´Istituto Nazionale Espresso Italiano, dell´Istituto Nazionale Grappa e di Frescolatte.
´Espresso & Grappa Stratus Tasting´ è suddiviso in sezioni dedicate a tre distinte merceologie: liquori e distillati, espresso e cappuccino, latte. Per ogni merceologia i visitatori potranno assaggiare un´ampia varietà di prodotti, avendo così la possibilità di fare esperienze sensoriali nuove.
In particolare, sabato 10 e domenica 11 febbraio il pubblico potrà per la prima volta provare il Cappuccino Italiano Certificato, preparato secondo le regole della qualità stabilite dall´Istituto Nazionale Espresso Italiano. La preparazione sarà affidata ai baristi professionisti dell´Istituto, gli Espresso Italiano Specialist, che si alterneranno al banco di assaggio.
Sempre l´11 febbraio si terrà ´EIS Day´, l´incontro organizzato ogni anno dall´Istituto Nazionale Espresso Italiano all´interno di Pianeta Birra. Il tema di quest´anno sarà, appunto, ´Il Cappuccino Italiano Certificato´.
Di seguito il programma e i relatori: Marco Paladini, presidente Istituto Nazionale Espresso Italiano:
Saluto. on. Marco Lion, presidente Commissione Agricoltura della Camera dei Deputati: ´La certificazione del cappuccino come pietra miliare nella sua tutela´. Lino Stoppani, presidente Federazione Italiana Pubblici Esercizi (FIPE): ´Il valore economico e di marketing dell´espresso e del cappuccino per l´HoReCa italiano´. Luigi Odello, segretario generale Istituto Nazionale Espresso Italiano: ´La certificazione sensoriale: dall´Espresso Italiano Certificato al Cappuccino Italiano Certificato´. Franco Cervelin, presidente Frescolatte: ´Quale latte per il cappuccino?´. Moderatore: Davide Paolini, giornalista Radio24.
L´altra novità 2007 è l´assaggio del latte. Questo sarà servito alla temperatura ideale di circa 40°C per permetterne una corretta valutazione sensoriale. Anche in questa sezione del banco saranno disponibili più referenze per dare la possibilità ai visitatori di crearsi dei percorsi sensoriali personalizzati.
CHI E´ L´ISTITUTO NAZIONALE ESPRESSO ITALIANO
L´Istituto Nazionale Espresso Italiano, di cui fanno parte torrefattori, costruttori di macchine e macinadosatori e altri sodalizi che volgono la loro attenzione all´espresso di qualità, oggi conta 28 associati che insieme aggregano un fatturato complessivo annuo di più di 350 milioni di euro. Dal 1998 l´Istituto Nazionale Espresso Italiano si impegna a difendere l´espresso di qualità, e dal 2006 anche il cappuccino di qualità, attraverso una certificazione riconosciuta dal Csqa (certificato di conformità numero 214 del 24 settembre 1999, DTP 008 ed. 1) che prevede esclusivamente l´impiego di miscele certificate, macinadosatori e macchine qualificate e operatori abilitati.
IL CAMPIONATO ITALIANO BARISTI CAFFETTERIA
Giunto alla sesta edizione il Campionato Italiano Baristi Caffetteria patrocinata da SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) sta conquistando sempre di più il consenso degli operatori del settore.
La consapevolezza che questa professione richieda una sempre più forte specializzazione ha fatto in modo che, in questi ultimi anni, molti baristi si siano avvicinati con grande interesse al circuito delle competizioni. La manifestazione si terrà dal 10 al 12 febbraio e sarà correlata da una serie di eventi ed approfondimenti.
Il vincitore della finale italiana avrà la fortuna di rappresentare l´Italia, ´la patria dell´espresso´ al campionato Mondiale Baristi Caffetteria (WBC), una vera e propria ´Olimpiade del Barista´, competizione patrocinata da SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) e SCAA (Speciality Coffee Association of America) che fino alla passata edizione si è svolta un anno negli Stati Uniti e un anno in Europa. La prossima edizione, l´ottava, avrà luogo a Tokyo in Giappone. Alla Finale Mondiale hanno diritto di accedervi solo i vincitori delle singole finali nazionali.
"Le birre d'abbazia del Belgio incontrano la cucina mitteleuropea"
1° Serata di degustazione cibo-birra
Mercoledì 21 febbraio 2007 alle ore 21.00 si terrà una degustazione di birre con abbinamenti presso il ristorante - bar "Ygu" in Piazza 4 Novembre, 31 54100 Massa (MS)
Abbinamenti
Primo: Goulash all'ungherese abbinato a Montagnarde Ambrèe
Secondo: Spiedo di manzo panato agli arachidi e paprika con peperoni brasati abbinato a Tripel Karmeliet
Dolce: Up side down di mele alla greca abbinato a St Feuillien Cuvèe de Noel
Relatori della serata
Flavio Romboli e Simone Cantoni - Entrambi sommelier FISAR e gestori della "Brasserie La Loggia"(associata a Ars Birraria)
Prezzo della serata (necessaria la prenotazione)
30 ¤ per gli iscritti all’associazione Ars Birraria (è possibile associarsi in loco al costo di 20 euro)
33 ¤ per gli iscritti all’associazione Unionbirrai
35 ¤ per i non iscritti
Termine prenotazione
Prenotazione obbligatoria entro il 17 febbraio 2007
Per la prenotazione compilare l'apposito form alla pagina eventi del nostro sito oppure telefonare ad Ars Birraria (328 - 4764589)
Ristorante - bar "YGU" in Piazza 4 Novembre, 31 54100 Massa (MS) - Tel: 0585 250215
Prenota online la cena!
http://www.arsbirraria.org/attivita.php
Tutti in vacanza al maso, una guida per scegliere
Si può richiedere direttamente all’Associazione Gallo Rosso
Il nuovo catalogo “Agriturismo in Alto Adige” è una continua sorpresa. Gli oltre 900 masi che fanno parte dell’Associazione del Gallo Rosso tornano a incantare e a far sognare vacanze meravigliose dalle pagine della brochure del 2007. Il catalogo, suddiviso per regioni dell’Alto Adige, offre una completa guida dove anche solo cominciare a pensare ad un soggiorno sarà piacevolissimo. Ogni maso è presentato con dovizia di particolari e una splendida immagine a colori e la guida “racconta” le promesse di una vacanza indimenticabile. Per chi ama le escursioni e le passeggiate, per chi preferisce il relax e il benessere, per gli sportivi, per le coppie, per la famiglia i masi sono davvero tanti e ognuno ha caratteristiche speciali tutte da scoprire! La catalogazione per area e per “tema” di interesse rende la consultazione facile e rapida… come la decisione di partire per una vacanza all’insegna della natura in uno degli agriturismi altoatesini, dove si arriva come ospite e si riparte come amico! Per ricevere il catalogo 2007 basta scrivere o telefonare all’Unione Agricoltori e Coltivatori Diretti Sudtirolesi, via Macello 4/D, 39100 Bolzano. Tel. 0471.999308, Fax 0471.981171 info@gallorosso.it www.gallorosso.it
Per informazioni: Gallo Rosso, via Macello 4/D, 39100 Bolzano. Tel. 0471.999308 (da lunedì a venerdì dalle ore 14 alle ore 16). Fax: 0471.981171 Sito web: www.gallorosso.it E-mail: info@gallorosso.it
Castelli, un viaggio tra natura e cultura
Itinerario tra rocche e giardini con i suggerimenti dell’Associazione Castelli del Ducato di Parma e Piacenza
Inaugurare la bella stagione tra “Castelli & Natura”, con un itinerario ricco di storia, tradizioni e arte del viver bene, in quello scampolo di Emilia noto un tempo come il Ducato di Parma e Piacenza è la proposta dell’Associazione Castelli del Ducato di Parma e Piacenza.
Uno di questi parte dal Parco del castello di Grazzano Visconti (tel. 0523.870997) che circonda con i suoi 150mila metri quadrati di estensione il Castello di fine ‘300. Ideato e realizzato ad inizio ‘900 dal Duca Giuseppe Visconti di Modrone, si configura come esempio di stile eclettico, con elementi del giardino all’italiana, alla francese e del parco all’inglese. Fontane, parterres, statue, ponticelli si integrano in una lussureggiante cornice naturale, nella quale spiccano esemplari di alberi ultrasecolari come il Platano Aceriforme e lo splendido gruppo di Cedri del Libano. Altri interessanti elementi del percorso sono il labirinto, la casetta dei giochi (costruita per le figlie minori Uberta e Nane), la Cappella di S. Anna ed il fiabesco cortile del Castello.
Il Castello di Paderna di Pontenure (tel. 0523-511645, a 13 km da Piacenza), è adagiato nella pianura e dominato da un’imponente torre quadrata. Oggi è una residenza padronale, con ampia corte agricola all’interno e tutt’attorno diversi ettari di colture biologiche. Il proprietario, Pier Luigi Pettorelli, va fiero soprattutto delle varietà di frutta antiche, tra cui ben 35 tipi diversi di mele, dalla renetta alla rosa di Caldaro. Chicche della natura di cui ormai rimangono tracce solo nei vecchi manuali di botanica. E a completare il panorama delle rarità, c’è anche un prato stabile secolare di tre ettari, vero e proprio monumento verde.
Sulle dolci colline si trova il favoloso borgo fortificato di Vigoleno (tel. 0523-891225/329.7503774), nido d’aquila che domina la natura selvaggia e prosperosa dell’Alta Val d’Arda e della Valle dello Stirone. Qui è possibile pernottare nelle esclusive camere del Castello di Vigoleno (tel. 0523.895390 www.castellodivigoleno.it).
Tappa successiva, Salsomaggiore Terme, una delle ville d’eau più suggestive e accoglienti d’Europa, con le sue architetture liberty e l’imponente Palazzo Berzieri che ne è divenuto il simbolo. Ed è proprio nel Centro Benessere delle Terme Berzieri che seduce con l’aromaterapia (numero verde 800-861385 www.termedisalsomaggiore.it).
Basta uscire una manciata di chilometri da Salsomaggiore, in località Scacciapensieri di Gaviana, per trovare l’Azienda Agricola Erboristica Gavinell (tel. 0524-578348 www.giardinodellasalute.com), dieci ettari di coltivazioni di piante officinali, con tanto di giardino botanico, collina degli ulivi, hortus conclusus alla maniera dei medievali, centro congressi, erboristeria e atelier di vendita dei prodotti. Un “laboratorio della natura” tra i più importanti d’Europa, regno – tra le tante varietà - anche della lavanda bianca di Salsomaggiore e aperto per le visite guidate da marzo a ottobre.
Per pernottare a Salsomaggiore non c’è che l’imbarazzo della scelta. Sono a disposizione gli Alberghi del Benessere (numero verde 800-861385), un’associazione di dodici hotel, dove per la pensione completa i prezzi partono da 50 euro a persona.
Il secondo giorno dell’itinerario si può passare nella Bassa, precisamente a Fontanellato (19 km da Parma) per ammirare, proprio nel centro del borgo, la Rocca Sanvitale (tel. 0521-822346/829055), incorniciata da un ampio e scenografico fossato, coi suoi tesori d’arte, come lo strabiliante ciclo di affreschi dedicato al Mito di Diana e Atteone, opera del Parmigianino (1524), mobili, tele, suppellettili preziosi e la curiosa “Camera Ottica” da cui, grazie a un sapiente sistema di lenti e prismi, si può seguire tutto quello che accade sulla piazza del paese. Ma Fontanellato vuole anche dire “Rocca e Natura - mercato dei prodotti naturali”. Ogni quarta domenica del mese sono decine le bancarelle che espongono attorno alla Rocca prodotti naturali e opere dell’ingegno. E c’è pure uno spazio per chi si occupa di benessere, ecologia e medicina naturale (tel.0521-823220/823218).
Tappa finale del tour è la Reggia di Colorno (tel.0521-313336/312545), la piccola “Versailles del Ducato”, con ampi cortili interni e sale affrescate. Un ampio scalone esterno porta ai giochi d’acqua del grande giardino alla francese recentemente restaurato e riportato all’antico splendore.
La visita ai Castelli del Ducato di Parma e Piacenza è più conveniente grazie ad una speciale “Card” che dà diritto a tariffe scontate sui biglietti d’ingresso dei Castelli dell’Associazione e ad altre agevolazioni.
Per informazioni su orari e biglietti d’ingresso: Associazione Castelli del Ducato di Parma & Piacenza - Club di Prodotto –
tel. 0521-829055/823221
sito web: www.castellidelducato.it e-mail: info@castellidelducato.it
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