Caccia in Cucina
La Sette Giorni di gastronomia venatoria
Giunta alla V° edizione, fa tappa in provincia di Pavia e in Oltrepo Pavese, dal 5 all'11 febbraio. Presentata dagli Assessori Provinciali mario Anselmi (Agricoltura e Caccia) e Renata Crotti (Turismo) l'iniziativa, patrocinata dalla Regione Lombardia, vede la partecipazione di altre quattro provincie lombarde, che hanno una lunga tradizione venatoria come Pavia.
Scopo dell'inizaitva è la valorizzazione della tradizione culinaria a base di selvaggina che sul territorio della provincia di pavia ed in particolare dell'Oltrepo Pavese, ha radici lontanissime e che può favorire una miglior attenzione del più vasto pubblico nei confornti dell'attività venatoria da intendere anche come occasione per entrare in armonico rapporto con l'ambiente rurale, con il paesaggio, con la natura.
In quest'ottica ha un senso parlare di turismo venatorio che ben si armonizza con il turismo enogastronomico.
In estrema sintesi possiamo parlare per il territorio della nostra provincia di turismo enogastrovenatorio che mette insieme piatti tipici, accompagnati da buoni vini e gustati al termine di percorsi naturalistici che da noi aspettano solo di essere valorizzati.
Le soste consigliate:
Ristorante Il Fagiano Fraz. Arpesina 27040 Borgo Priolo Tel 0383.872216
http://www.ristoranteilfagiano.com
info@ristoranteilfagiano.com
Ristorante La Verde Sosta Località Crocetta 2 27043 Montecalvo Versiggia tel. 0385.99734
http://www.laverdesosta.it
info@laverdesosta.it
Ristorante Trattoria Orchiodea Località Fornace 27040 Borgo Priolo Tel 0383 872216
http://www.trattoriaorchidea.it/
info@trattoriaorchidea.it
Ristorante Ai Colli di Mairano Via Bernini 2 27045 Casteggio Tel 0383.83296
http://www.aicollidimairano.it/
La Pernice Rossa MENCONICO - LOC. RONCASSI
TEL. 0383 541973
http://www.lapernicerossa.it/
info@lapernicerossa.it
Oltregusto
Si identifica come una rassegna enogastronomica a tema, che si svolgerà, in questa prima edizione 2007, da gennaio a maggio, nell’ultimo weekend di ogni mese, coinvolgendo ristoranti, trattorie, alberghi e agriturismo dell’Oltrepo Pavese. Un’iniziativa che intende proporre la (ri)scoperta della cucina territoriale, attraverso la cultura e l’interpretazione personale di ristoratori e operatori agrituristici che saranno i protagonisti di OLTREGUSTO… profumi e sapori che sapranno risvegliare sensazioni ed emozioni che per molti sono di un tempo “andato”. In questa epoca di globalizzazione, dove la cucina etnica spopola, OLTREGUSTO vuole essere un punto fermo delle tradizioni e degli usi locali, per accompagnare, anche i giovani, alla scoperta delle memorie culinarie che formano, in gran parte, la ricchezza territoriale di una zona, dell’Oltrepo Pavese. Una riscoperta enogastronomica che passa fra i prodotti più tipici della zona. I tagli di carne particolarmente adatti ad essere bolliti, i salumi freddi e caldi, gli animali del cortile, le salse e le mostrade fatte in casa, le paste casalinghe ripiene, le verdure dell’orto e la produzione vitivinicola che l’Oltrepo Pavese sa esprimere.
OLTREGUSTO però non vuole essere solo enogastronomia; si propone di essere un viaggio itinerante attraverso le splendide colline dell’Oltrepo Pavese che tanto hanno da offrire dal punto di vista paesaggistico… vigneti, castelli, chiese, antiche dimore ristrutturate e suggestivi panorami, che riusciranno a fare innamorare il turistica di questo straordinario territorio che tanto ha ancora da proporre a chi è alla ricerca del “particolare” che caratterizza un territorio. Pertanto vi invitamo a pensare ad un pernottamento negli agritursmo e negli alberghi, affinchè abbiate il tempo per scoprire, in massima libertà, tutte le risrorse che l'Oltrepo Pavese può offrirvi...
CALENDARIO DEGLI APPUNTAMENTI... A PRANZO E CENA...
Febbbraio 2007 – Sabato 24 E Domenica25 –
IL VINO, RICCHEZZA DELL’OLTREPO, IN CUCINA.
E' innegabile che l'Oltrepo Pavese sia una zona altamente vocata alla produzione di vini che in questi ultimi anni stanno avendo il loro importante riconoscimento poichè l'impegno dei produttori si è indirizzato prettamente nella direzione della qualità. Vino si ma sempre considerato come abbinamento al cibo. In questo appuntamento verranno proposti dei menù con piatti in cui il vino è uno degli ingredienti principali. Ecco allora brasati e stracotti al vino rosso, risotti aall Spumante, riduzioni divino per confezionare salse, frutti cucinati nel vino e marinature per i pesci d'acqua dolce.
AGRITURISMO MACCARINI - GRAVANAGO di FORTUNAGO
LA PERNICE ROSSA - MENCONICO
AGRITURISMO ISOLA - BORGO PRIOLO
AGRITURISMO LA PAIDEIA - BORGO PRIOLO
RISTORANTE IL FAGIANO - BORGO PRIOLO
MARZO 2007 – Sabato 31 MARZO E Domenica 1 APRILE – GLI ANIMALI DA CORTILE NELLA CUCINA PAVESE. Gli aninali da cortile o anche del pollaio... da cortile perchè? Perchè un tempo era molto frequente entrare nelle cascine, soprattutto del Pavese e della Lomellina e vedere galline, conigli, faraone, tacchini e starnazzanti oche passeggiare e peluccare sull'aia. In cucina questi animali prendono diverse senbianze quali... gallina lessata ripiena, oca arrosto, faraona al forno, coniglio alla cacciatora...
APRILE 2007 – Sabato 28 E Domenica 29 - LE PASTE RIPIENE. Su tutte troneggiano sicuramente i ravioli... ravioli che possono avere diversi ripieni... verdure, formaggi ma che nella versione più cliassica e cioè ripieni di carne, prendono anche il nome di agnolotti. Ma le paste ripiene possono essere anche dei cofanetti di pasta e le paste al forno... se lo è stato a suo tempo, una pasta ripiena, il raviolo aperto, possiamo dire che anche le paste al forno sono paste ripiene...
MAGGIO 2007 – Sabato 26 E Domenica 27 - VERDURE NON SIGNIFICA SEMPRE E SOLO VEGETARIANO… Una provocazione? assolutamente no! Flan, sformatini, toritni, verdure fritte in pastella, meniestre e zuppe... tutte pietanze che sicuramente possono soddisfare anche i più scettici verso la cucina prettamente vegetariana... un modo nuovo di interpretare le verdure dell'orto in cucina, oltre il pensiero comune che vegetariano significa solo insalata e verdure alla griglia!
Cibus Roma 2007 dal 14 al 17 aprile
Con Cibus Roma 2007, il più importante e prestigioso salone espositivo interamente dedicato all'industria alimentare approda nella capitale.
Con un accordo tra Fiere di Parma e Federalimentare (che la organizzeranno) e Fiera di Roma (che ospiterà la manifestazione) Roma avrà così una grande rassegna dedicata al Made in Italy alimentare.
Cibus Roma si alternerà negli anni dispari a Cibus Parma, il salone internazionale dell'alimentazione, che si tiene da oltre 25 anni a Parma negli anni pari e che nell'edizione 2006 ha riunito nella città emiliana oltre 2400 aziende produttrici, proponendo ad un pubblico professionale di 90.000 visitatori quattro giorni fitti di incontri ed occasioni di business.
La manifestazione, com'è ormai noto, si svolgerà presso la Nuova Fiera di Roma dal 13 al 16 aprile e sarà arricchita da una serie di iniziative collaterali che avranno luogo sia presso l'impianto fieristico che in alcuni luoghi storici della città eterna.
Presso la Nuova Fiera di Roma:
• 13 aprile, mattina - inaugurazione CIBUS Roma 2007
13 aprile, ore 14,30-17,30 - Assemblea Pubblica di Federalimentare
• 14 aprile, ore 9,00-17,30 - 1° meeting europeo delle Piattaforme Tecnologiche Nazionali per la Ricerca Alimentare - Food for Life
• 15 aprile, ore 10,00-13,00 - Convegno dei Giovani Imprenditori di Federalimentare e Federdistribuzione
• 15 aprile, ore 15,00-19,00 - 1° Assemblea nazionale dei Giuristi Alimentari a cura di AIDA (Associazione Italiana Diritto Alimentare)
• 16 aprile, ore 10,00-13,00 - 3° Convegno annuale della SISTAL - Società Italiana di Scienze e Tecnologie Alimentari su “Riordino delle Classi di laurea e di laurea Magistrale: Requisiti minimi della didattica del settore disciplinare Scienza e Tecnologia degli Alimenti (AGR/15)”
• 16 aprile, ore 14,30-17,30 - Assemblea annuale della SISTAL - Società Italiana di Scienze e Tecnologie Alimentari
Iniziative in Città:
• 13 aprile - Cena inaugurale (welcome dinner) presso la Casa del Cinema, a Villa Borghese con la partecipazione dell'Amministrazione e di testimonial di prestigio.
• 14 aprile - visita ai Musei Capitolini, alle ore 20.00, riservata alle Istituzioni ed agli ospiti di Cibus Roma, seguita dalla cena di Gala, nella Terrazza Caffarelli con la partecipazione del Sindaco Walter Veltroni e delle Alte Autorità.
• 13-16 aprile - Rassegna “Cinema e Cibo” a cura della Casa del Cinema. Verranno preparati anche menù abbinati alla programmazione artistica. La Rassegna prenderà il via con una proiezione pomeridiana, il 13 aprile, e tre proiezioni al giorno nei giorni successivi, il 14 e 15 aprile, per concludersi il 16 aprile con una proiezione serale.
• 13-16 aprile - Esposizione dei Musei dell'Industria alimentare - MuseImpresa. Verranno allestiti degli spazi espositivi in Città all'interno del sistema museale e degli spazi presenti in particolare a Villa Borghese, con i principali marchi delle Industrie Alimentari.
• 15 aprile - Per rafforzare il legame storico dei Farnese tra Roma e Parma, verrà verificata la possibilità di allestire in Piazza Farnese o nel Globe Theatre una sfida culinaria tra la scuola di cucina Alma ed i Jenues Restaurateurs de France.
Sede espositiva: Nuova Fiera di Roma - Ingresso Centro
Operatori: venerdì 13, sabato14 e lunedì 16 aprile 10.00 - 19.00
Pubblico: sabato 14 aprile 19.00 - 23.00 / domenica 15 aprile 12.00 - 22.00
http://www.informacibo.it/
Vinitaly 2007 già esauriti gli spazi espositivi
La 41° edizione in programma dal 29 marzo al 2 aprile
Da Vinitaly notizie positive per il settore enologico nel 2007: la 41^ edizione della Rassegna, in programma dal 29 marzo al 2 aprile 2007 (www.vinitaly.com), registra infatti già oggi il tutto esaurito per quanto riguarda gli spazi espositivi. Anche il nuovo padiglione di 12 mila metri quadrati, il 7B, che si aggiunge a tempo di record ai Padiglioni 10 e 11, inaugurati in occasione dell'ultima edizione, risulta completo e se da un lato ha soddisfatto numerose richieste, dall'altro non ha evitato un'ulteriore lista d'attesa.
«Sono state riconfermate tutte le presenze dello scorso anno e registriamo contemporaneamente un aumento delle nuove richieste di partecipazione - sottolinea Giovanni Mantovani, direttore generale di Veronafiere -. In crescita anche gli espositori stranieri, dai francesi promossi da Sopexa e agli spagnoli con l'Icex, con le rinnovate partecipazioni istituzionali dall'Ungheria e dalla California, oltre a produttori provenienti da Argentina, Cile e per la prima volta dall'India».
«Già da ora, quindi, - afferma Mantovani -, è possibile dire che il record di 4.200 espositori della 40^ edizione è stato superato».
Ed è proprio la massiccia e sempre crescente richiesta di partecipazione che consolida il ruolo centrale nel panorama enologico mondiale del Salone Internazionale del Vino e dei Distillati di Verona. Merito degli sforzi fatti negli anni per dare agli operatori (produttori, buyer, retailer, ristoratori) di tutto il mondo una manifestazione in grado innovarsi e rispondere alle loro necessità in continua evoluzione.
Molte le novità anche quest'anno in un fitto calendario di incontri per buyer, aziende e appassionati.
Con Taste Italy viene proposto un progetto pilota, in uno spazio di 500 metri quadrati con l'assistenza di sommelier professionisti, che rappresenta un nuovo modo di organizzare eventi fieristici ed è rivolto ad operatori professionali selezionati che possono entrare in contatto con vini italiani rappresentativi per notorietà di marca e rapporto qualità prezzo selezionati da ristoratori, enotecari,operatori del cash and carry, ovvero da professionisti sensibili alle esigenze del mercato.
Mentre il Concorso Enologico Internazionale, giunto alla sua 15^ edizione (Veronafiere, 21/25 marzo 2007). La competizione, conosciuta come la più partecipata e selettiva al mondo, ha visto nel 2006 la partecipazione 3.482 vini di 30 Paesi. Per aumentare la visibilità commerciale dei vini e delle aziende vincitrici, il Concorso è sempre più orientato alla promozione e commercializzazione, diventando un vero e proprio marchio di qualità.
In particolare, l'azienda vincitrice della sezione Italia avrà 15 giorni a di promozione gratuita all'interno di Spazio Italia, l'area gestita da Air Dolomiti / Lufthansa all'aeroporto internazionale di Monaco; mentre, grazie a Vinitaly Tour (che ogni anno fa tappa in Cina, India, Giappone, Russia e Stati Uniti d'America), la catena distributiva ISETAN allestirà nei suoi punti vendita in Giappone un corner di vini vincitori del Concorso Enologico.
Anche il Concorso Internazionale di Packaging (Veronafiere, 12 marzo 2007) si orienta sempre di più a divenire strumento di promozione e commercializzazione e, oltre al vino e alle confezioni dei distillati ottenuti da prodotti vitivinicoli, dal 2007 apre anche ai liquori.
Importanti novità anche per SOL, il Salone Internazionale dell'Olio di Oliva Extravergine di Qualità. La rassegna, dopo aver raggiunto lo scopo di far conoscere il prodotto ai consumatori, a partire dal 2007 prende con decisione la strada del business per incontrare le specifiche richieste delle aziende.
La concomitanza con Vinitaly garantisce a SOL un target assolutamente professionale ed internazionale: da un'indagine condotta sui visitatori italiani ed esteri al termine della scorsa edizione (144.039 da 101 Paesi) è emerso un dato molto significativo: più del 50% ha visitato il Salone e ha dichiarato interesse per il prodotto olio d' oliva di qualità.
La prima novità assoluta, probabilmente la più attesa e la più gradita per le aziende, è una nuova posizione all' interno del quartiere. Sarà la centralissima Tenso C (dove è presenta anche l'area S.Pellegrino), posta di fronte all' ingresso San Zeno, ad ospitare la manifestazione: un padiglione dedicato, riconoscibile ed immediatamente identificabile.
«Estenderemo alle aziende di SOL tutte le possibilità di matching business to business via web con gli operatori preregistrati per preparare le agende degli appuntamenti prima della manifestazione, possibilità già sperimentate con successo per Vinitaly - evidenzia Flavio Piva, condirettore generale e direttore mercato di Veronafiere -. Affronteremo in chiave B2B tutti i principali temi di interesse del settore, per farli poi diventare patrimonio di conoscenza di tutti, fino al consumatore finale,che deve essere sempre più informato,consapevole ed attento. Infine metteremo dentro SOL l'area incontro ed eventi dedicata all' Haute Cuisine, proprio perché sarà la ristorazione a fungere da cerniera tra il mondo del vino e quello dell' olio».
A completare l'offerta per le filiere del vino e dell'olio, in concomitanza con Vinitaly e Sol è in programma come tradizione ENOLITECH, il Salone Internazionale delle Tecniche per la Viticoltura, l'Enologia e delle Tecnologie Olivicole ed Olearie, giunto con successo ormai alla sua 10^ edizione. Tecnologia innovativa per produrre e commercializzare, arte e design per la cantina e il frantoio, accessori ergonomici e di ultima generazione, trovano nell'ambito della rassegna il loro luogo d'incontro, per dare vita a una mostra che raccoglie le più importanti e innovative aziende produttrici.
Aspettando marzo, però, Vinitaly non rimane fermo.
Dopo il successo riscosso in ogni Paese visitato nel corso del 2006, sono state riconfermate tutte le tappe del Vinitaly Tour. Dopo l'India, Paese dalle grandi potenzialità sia in termini di consumi che di produzione seguiranno Russia (maggio), Usa (ottobre), Giappone e Cina (novembre), per proseguire nell'attività di Vinitaly quale sistema integrato per promuovere il vino nel mondo e sostenere l'internazionalizzazione delle piccole-medie aziende italiane 365 giorni l'anno.
Lo squacquerone di Romagna di Graziano Pozzetto
Lo squacquerone di Romagna tradizionale, fino a cinque decenni fa, veniva fatto d'inverno, nelle case contadine della Romagna, con caglio naturale e latte vaccino fresco. In genere si mangiava con la piada calda e talvolta veniva destinato alle paste ripiene, cappelletti di magro, quelli natalizi in primis.
Da alcuni decenni la produzione è stata ripresa e si è fortemente consolidata con un successo tale da convincere i produttori a richiedere il riconoscimento della DOP per l'area romagnola e bolognese.
In questa nuova monografia del gusto, Graziano Pozzetto racconta dei mangiari tradizionali con lo squacquerone, del suo uso in cucina ai giorni nostri, delle millanta sfiziosità moderne, delle eccellenze casearie della Comunità di San Patrignano e delle interpretazione che dello squacquerone di Romagna danno autorevoli chef (con l'apporto di oltre 270 ricette), senza tralasciare i contributi storici e letterari sulle tradizioni casearie romagnole.
Prezzo: € 15,00
Volumi di Pozzetto pubblicati da Panozzo Editore:
C'era una volta il formaggio di fossa . C'è ancora?
Lo scalogno di Romagna.
La buona cucina del latte.
La Piadina Romagnola Tradizionale.
http://www.panozzoeditore.com
Natura allo stato puro
Avventura a cavallo nelle Valli di Tures e Aurina Dal 5 maggio al 13 ottobre 2007
Una settimana in sella, cavalcando tra le montagne a contatto con la natura più autentica: è l’esperienza che invita a vivere il Consorzio turistico delle Valli di Tures e Aurina ( Alto Adige – Südtirol). Qui si può assaporare il gusto della vera libertà tra fitti boschi, malghe solitarie e una corona di cime che superano i tremila metri. Arrivare in sella nei punti panoramici più suggestivi e godere i panorami mozzafiato delle valli più a nord d’Italia, dormire all’addiaccio come i veri esploratori, con l’unica luce di un romantico fuoco da campo. Un’avventura da non perdere per chi vuole riscoprire lo spirito della vacanza come vero distacco dalla quotidianità. Uno dei programmi per gli amanti del trekking a cavallo, proposti dal 5 maggio al 13 ottobre 2007, prevede la partenza domenica mattina da Lutago alla volta degli Holzerböden, mentre il lunedì si raggiunge la malga Alprecht. Al martedì si fa tappa al maso Obersteiner, al mercoledì la malga Schwarzbach e il giovedì si fa ritorno a Lutago. Il cammino è su una quota tra 900 e 2000 metri. Il venerdì e il sabato sono liberi per potersi gustare le bellezze dei piccoli paesi e rilassarsi prima del rientro in città. La proposta è offerta a 529 euro a persona per tre pernottamenti con prima colazione in albergo (sabato, giovedì e venerdì) e quattro pernottamenti con mezza pensione in malga (domenica, lunedì, martedì e mercoledì), e con la prenotazione anticipata (fino al 30 aprile) a 499 euro a persona.
Per informazioni:
Consorzio turistico Area Vacanze Valli di Tures e Aurina (Alto Adige – Südtirol), Via Aurina 95 – 39030 – Cadipietra – Valle Aurina Tel. 0474.652081.
Sito web: www.tures-aurina.com/winterspecials.htm;
E-mail: info@tures-aurina.com
“Danzare insieme” ai grandi ballerini
Sotto il sole di Puglia Dal 15 al 22 luglio 2007
Primo stage internazionale di danza “Danser Ensemble”
nel suggestivo Borgo Cardigliano a Specchia (LE).
Un travolgente “Passo Doppio” per Francia e Italia su un assolato palcoscenico incastonato nella campagna del Salento. Dal 15 al 22 luglio 2007 si terrà nel suggestivo Borgo Cardigliano di Specchia, Lecce (bianco, luccicante gioiello che risalta tra i verdi ulivi, le ginestre paglierine e le tipiche costruzioni in pietra a secco), il primo stage internazionale di danza “Danser Ensemble”. Ballerini e accompagnatori francesi e italiani di grande calibro daranno lezioni di ballo con diverse tecniche suddivise in tre livelli di preparazione: principianti, intermedio e avanzato sia a bambini che ad adulti. L’evento é organizzato da Sofia Capestro, direttrice artistica dell’associazione francese Les Baladines in collaborazione con Vera Giannetto, direttrice artistica del Balletto del Salento che si pongono come obiettivo lo scambio culturale tra i due paesi. “Prime donne” dell’evento grandi nomi del mondo della danza : Kledi Kadiu e Mauro Mosconi, coreografi e ballerini del programma di Canale 5 Mediaset “Amici” per i la tecnica modern jazz; Christian Poggioli de L’Opera de Paris e della “Compagnia del XX secolo” di Armand Bejart per la tecnica classica, accompagnato al pianoforte da Michel Mytrowytch de L’Opera de Paris; per la danza contemporanea Julie Dossavi della “Julie Dossavi CIE” insieme alle percussioni suonate da Yvan Talbot : direttore della sua compagnia. E ancora Rasheed, insegnante al “Pineapple” di Londra e allo “Studio Harmonic” di Parigi che terrà i corsi di hip hop e Claudie Le Corre della “Scuola Francese di Yoga de Paris” che darà lezioni di Yoga. L’arte accompagna l’arte con due mostre di pittura: dell’italiano Antonio Capestro e della francese Corinne Arconte oltre a una mostra di mosaico in miniatura con dimostrazione pratica dall’artista Michela Calasso. “La vacanza-studio deve continuare”... con il saggio finale dei partecipanti che si terrà sabato 21 luglio alle 21:30. Durante lo spettacolo i ballerini eseguiranno le coreografie create dagli insegnanti appositamente per ogni gruppo. L’attrice Tiziana Lodato (L’uomo delle Stelle di Tornatore), sarà la madrina dello show e assegnerà le borse di studio alla “Julie Dossavi CIE” in Francia e alla “Kledi Academy” a Roma. Saranno consegnate altre borse di studio per lo stage Danser Ensemble 2008 e premi messi in palio dagli sponsor. Per la realizzazione del progetto è stato importante il contributo della BCC di Leverano. Anche lo scenario merita un applauso: Borgo Cardigliano negli anni ’20 era una manifattura di tabacco, attorno alla quale sorgeva un piccolo villaggio. Oggi è un complesso turistico diretto dall’imprenditore Salentino Massimo Rota, che l’ha riportato agli antichi splendori, rendendolo un mondo molto particolare in cui però, c’è tutto quello che si può desiderare: 84 camere e miniappartamenti, ricavate negli antichi magazzini del tabacco, due piscine, di cui una semiolimpionica e un ristorante-bar.
Per informazioni: Borgo Cardigliano
S.p. 374 (ex S. s. 474) Miggiano – Taurisano 73040 Specchia (Le)
Tel/Fax +39.0833.539599
Sito web: www.cardigliano.it
E-mail: info@cardigliano.it
Fieno, amore e fantasia…
è il bricolage più divertente nei masi del Gallo Rosso!
Curiose composizioni naturali con i corsi di “fai da te” negli agriturismi altoatesini
Bastano forbici, colla e fantasia, poi si parte per un giretto nel bosco e nel fienile alla ricerca di materiali naturali con cui creare oggetti curiosi e divertenti! Sono le lezioni di bricolage che si svolgono nei masi dell’Associazione del Gallo Rosso, oasi di tranquillità in mezzo alla natura. Fieno, foglie, legnetti, pigne e legno diventano i semplici elementi che combinati tra loro danno vita a sorprendenti creazioni! Un passatempo ideale che coinvolge attivamente tutta la famiglia, tra il profumo del fieno, l’aroma del legno intagliato e il sentore della resina. Ci si può cimentare in questa attività al maso Pristingerhof di Castelrotto (BZ) (0471.707005; www.pristingerhof.com), nuovo maso costruito secondo i criteri dell'edilizia biologica, accogliente e naturale, in posizione soleggiata e con vista stupenda si trovano tanti animali da accarezzare, diversi prodotti biologici da gustare e offerte creative per ore piacevoli. I prezzi partono da 45 euro al giorno per un appartamento da 2 a 5 persone.
E ancora al maso Voppichlhof di St. Jakob in Valle Aurina (BZ) (0474.652297; www.voppichlhof.it) si trova in una posizione molto tranquilla e soleggiata. Circondato da prati e boschi sarà facile a dimenticare velocemente la quotidianità. Panorama meraviglioso sui monti circostanti e punto di partenza per numerose camminate. I prezzi partono da 30 euro al giorno per un appartamento da 2 persone.
Splendidi momenti di creatività vi aspettano anche al maso Lärchhof di Renon (BZ) (0471.352778; www.laerchhof.com), situato nel cuore del paradiso per escursionisti. Prezzi a partire da 46 euro per un appartamento da due persone.
E per vivere il sogno di una vacanza tra i ritmi autentici della natura ecco il maso Feilerhof di Chiusa (BZ) (0472.847930; www.feilerhof.it). Qui anche il “fai da te” aiuta a rilassare corpo e mente, regalando la sensazione di una piena armonia con lo splendido paesaggio circostante. I prezzi partono da 36 euro al giorno per un appartamento da 2 a 5 persone. L’Associazione Gallo Rosso conta oltre 1200 masi situati in Alto Adige, dove trascorrere vacanze rilassanti e piacevoli a diretto contatto con la natura.
Per informazioni: Gallo Rosso (Associazione Agricoltori e Coltivatori Diretti Sudtirolesi), tel. 0471.999308 E-mail: info@gallorosso.it www.gallorosso.it
Bistrot Caffé Ristorante Sarzana
Menù di San Valentino
Fiori di Salmone al Profumo di Menta
Risotto agli Asparagi e Code di Gambero
Orata alle Erbe Aromatiche
Gelato al Caffè in Salsa di Frutti di Bosco
Vino della Casa, Acqua, Coperto
Menù completo 25,00 Euro
Informazioni e prenotazioni:
Bistrot Caffé Ristorante
Tel 0187 621077
Fax 0187 187 90 15
bistrot@luna.it
http://www.italiadiscovery.it/sp/bistrot
Due cuori e… un goloso museo
Riapre a ridosso della festa degli innamorati il Museo del Salame allestito nelle settecentesche cantine del castello di Felino (Pr)
In anticipo rispetto agli anni precedenti, dopo la consueta chiusura invernale, riapre sabato 17 febbraio 2007 il Museo del Salame di Felino (a 15 chilometri da Parma). Una ghiotta occasione per festeggiare San Valentino e concedersi una breve pausa di relax insieme alla persona amata dedicandosi a due tra i più importanti piaceri della vita: l’amore e la buona tavola. Una visita al tempo stesso storica e sensoriale vi aspetta nei locali settecenteschi delle cantine del castello che domina la campagna nelle prime colline parmensi. Un museo che fin dalla sua apertura (avvenuta nell’ottobre 2004) prosegue instancabile nella sua missione artistico-culturale così apprezzata da italiani e stranieri: i dati dello scorso anno testimoniano, rispetto al 2005, un incremento di visitatori di quasi il 30 per cento.
Ad accogliere i turisti è un percorso di visita organizzato in cinque sezioni, itinerario che rende omaggio al “figlio” più amato del comune di Felino e al territorio del quale il salume è espressione. L’esposizione, inserita nel circuito provinciale dei Musei del Cibo, rappresenta l’occasione per far conoscere e apprezzare l’universo che ruota attorno a uno dei salumi d’eccellenza più conosciuti in Italia e non solo. Vengono illustrate le testimonianze storiche (il primo documento relativo alla produzione del salame felinese risale al 1436 ma già un particolare di un bassorilievo antelamico, dunque del XII secolo, mostra l’inconfondibile insaccato), le dimostrazioni dell’impiego gastronomico di questo prodotto a Parma, e poi le tecniche di lavorazione, di produzione e di commercializzazione dalle origini fino ai giorni nostri. Non mancano varie curiosità e un’ampia rassegna di oggetti del mestiere appartenuti ai “norcini” e alle famiglie contadine. E ancora: proposte didattico-ricreative, videoproiezioni, un rinnovato bookshop e la possibilità di effettuare visite guidate alla scoperta dei segreti di un prodotto che, costantemente presente sulle tavole sia dei nobili che dei contadini, è riuscito a conservare le sue caratteristiche attraverso i secoli.
Il museo del Salame di Felino è aperto sabato, domenica e tutti i giorni festivi dalle 10 alle 12.30 e dalle 15 alle 18; dal mercoledì al venerdì si possono effettuare visite su prenotazione. Il biglietto di ingresso intero costa 5 euro e include anche una golosa degustazione del salame di Felino al termine della visita.
E per chi non si accontenta di un assaggio, in diversi ristoranti di Felino e dintorni è riproposta la rassegna gastronomica “Salame mon amour”, un’occasione in più per gustare il salame tipico presentato insieme ad altre specialità della cucina del territorio. Inoltre a coloro che si presenteranno con il biglietto di ingresso del museo verrà riconosciuto uno sconto del 10% sul costo del pranzo o della cena (bevande escluse).
Per informazioni Museo Salame:
Coop. Parmigianino, tel. 0521.821139,
Parma Turismi, tel. 0521.228152.
E-mail: info@museodelsalamefelino.org
Sito web: www.museodelsalamefelino.org
Per prenotazioni: 333.2362839
Per informazioni “Salame mon amour”:
Ufficio Cultura Comune di Felino, 0521.335920
e-mail: n.carpana@comune.felino.pr.it
Apertura
Sabato, domenica e festivi infrasettimanali dalle ore 10 alle 12.30 e dalle 15.00 alle 18.00
Da mercoledì a venerdì visite solo su prenotazione.
Lunedì, martedì: chiuso.
Biglietto d’ingresso al Museo, comprensivo di degustazione (bevande escluse)
5 euro intero
4 euro ridotto per gruppi (minimo 15 persone) e per adulti sopra i 65 anni
2 euro ridotto per scuole (gli insegnanti accompagnatori entrano gratuitamente) e per i bambini dai 6 ai 12 anni.
Gratuito per portatori di handicap e loro accompagnatori
Gratuito per i bambini sotto i 6 anni
Visite guidate
E’ possibile richiedere visite guidate, contestualmente alla prenotazione. Ogni visita guidata, per gruppo massimo di 25 persone, costa 15 euro oltre al biglietto di ingresso.
Museum shop
Nei locali espositivi è possibile acquistare, negli orari di apertura del museo, pubblicazioni e gadget.
Il Recioto di Soave sarà il cupido di “Verona in Love 2007”
Il dorato nettare delle Colline di Soave sarà in degustazione durante gli appuntamenti di “Verona in Love2007” per celebrare con dolcezza la festa degli innamorati.
Dal 10 al 14 febbraio Verona diventa, con l’evento “Verona in Love 2007” città dell’amore e cupido d’eccezione per l’occasione sarà il Recioto di Soave Docg, il vino che per antonomasia, con la sua dolcezza e la sua morbidezza, celebra meglio di chiunque altro il coronamento di ogni storia d’amore.
Un vino, un mito, ben noto già 1500 anni: lo stesso scrittore latino Cassiodoro lo suggeriva come vino adatto alla mensa reale, unico nel sapore e dall’inconfondibile colore dorato, tanto che sembrava <<nato da gigli>>.
Il Recioto di Soave proprio per la dolcezza che lo contraddistingue diventa simbolo dell’Imperial Castellania di Suavia, l’unica confraternita enoica riservata alle donne, a sottolineare quanto questo nettare dorato sia il favorito dalle donne.
Da vino delle donne quindi, a vino dell’amore. E la scelta della città di Verona non poteva essere più felice: è naturale legare al mito intramontabile della vicenda di Giulietta e Romeo, considerata la più bella storia d’amore di sempre e divenuta simbolo della città di Verona, il Recioto di Soave, l’inconfondibile vino dolce veronese. Questo il binomio che sarà al centro dell’iniziativa “Verona in Love 2007” promossa dalla città di Verona nel giorno di San Valentino, la tradizionale festa degli innamorati.
Sarà quindi il Recioto di Soave - il primo vino veneto ad aver ottenuto la denominazione di origine controllata e garantita - ad accompagnare ufficialmente i numerosi appuntamenti in programma durante la manifestazione.
Inserito in un contesto dai toni romantici, caratterizzato dall’ampia offerta di spettacoli, concerti, mostre, itinerari turistici ed altro ancora, il Recioto di Soave, prodotto dalla Cantina di Soave in esclusiva per Verona Tuttintorno, si potrà acquistare in Piazza Erbe sabato 10 febbraio dalle 15.00 alle 21.00 e domenica dalle 10.00 alle 19.00. Le bottiglie di Recioto della Cantina di Soave per l’occasione si fregeranno di un’etichetta studiata apposta per l’evento.
Tanti poi gli appuntamenti in cartellone, da quello con Riccardo Cocciante che ripercorrerà con il pubblico il suo percorso creativo dal musical Notre Dame de Paris a Giulietta e Romeo, a quello con lo scrittore Federico Moccia, per finire poi in musica: Big Band Jazzset Orchestra, Wonder Brass Quintet, Grazia De Marchi, solo per citarne alcuni.
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