W.W.W. World Wine Web - Il Vino nel mondo del blog
Venerdì 2 Marzo 2007
ore 17.30
Casa del Vino
Vicolo Mattielli 11, Soave
Il Consorzio Tutela Vini Soave e Recioto di Soave è da sempre attento al mondo della comunicazione e alla sua continua evoluzione.
Dal 2000 il vino è entrato “nella rete” e oggi internet rappresenta per produttori, aziende e consumatori una grande opportunità in termini di contatti e di vendite.
“World Wine Web” sarà una tavola rotonda per approfondire, con l’aiuto di alcuni tra i protagonisti del “dialogo virtuale”, le potenzialità e i limiti di internet nel mondo del vino. Tra i temi in discussione:
• quanto costa un sito o un blog che funzioni?
• cosa cercano oggi in rete i consumatori?
• un blog sul vino funziona sempre?
• informazione: meglio riviste e giornali o leggere il blog?
Risponderanno a queste e ad altre domande:
• Giampiero Nadali: curatore di “Aristide, blog di viaggio nel mondo del vino” (www.aristide.biz), al 15° posto nella classifica dei primi 100 wine blog del mondo
• Franco Ziliani: curatore del blog “Vino al Vino” (www.vinoalvino.org) al 16° posto nella classifica dei primi 100 wine blog del mondo e nota penna del giornalismo enologico
• Elisabetta Tosi: wine blogger (www.tigulliovino.it/vinopigro), nonché giornalista de “Il Corriere Vinicolo”, Cucina&Vini, Euposia
• Gianpaolo Giechele: titolare del sito www.vinisoave.it
• Francesco Turri: curatore del giornale on line www.oliovinopeperoncino.it e del portale www.cluboliovinopeperoncino.it dell’enogastronomia
• Massimo Mangolini: responsabile dei servizi web del portale www.cluboliovinopeperoncino.it
• Roger Sesto: Caporedattore del portale www.oliovinopeperoncino.it, collaboratore di Veronelli Editore, Food&beverage, Finanza Mercati, Vini Buoni d'Italia, Civiltà del bere
• Gianpaolo Paglia: produttore della Maremma e curatore del wine blog www.simplicissimus.it/poggioargentiera
• Mirco Mariotti: curatore della wine letter www.boscoeliceo.net
Modera l’incontro: Nicolò Regazzoni Giornalista de Il Corriere Vinicolo
Alla fine degustazione, non virtuale, ma reale, di Soave in abbinamento con le eccellenze della ristorazione locale, coordinata dalla Strada del Vino e dei Sapori di Soave
Il Consorzio di Tutela Vini Soave e Recioto di Soave
Per informazioni: Casa del Vino – 045.7681578
Sapori di Modica…
Venerdì 23 Febbraio UTZ in occasione della BIT – Borsa Internazionale del Turismo,
si trasferisce giusto per il tempo di una cena tra i sapori e i colori della Sicilia proponendo un menu ricco di piccole degustazioni siciliane,
con particolare attenzione ai vini e ai dolci tipici della città di Modica.
L’evento è curato in collaborazione con Giorni Barocchi bed & breakfast che in Modica è proprietaria di alcune case antiche
situate nell’incantevole scenario del centro storico barocco, completamente ristrutturate e arredate da architetti,
perfette per brevi soggiorni o interi periodi di vacanza.
Il menu solo su prenotazione, è così composto:
Antipasto Sarde alla Beccafico
Primo Bucatini all’Anciova e Mudica
Secondo Bracciolette di Spada ripiene di pistacchi su letto di peperoni all’origano
Dessert Cannoli siciliani
I Vini in abbinamento sono stati scelti tra quelli provenienti dalle cantine Miceli
Prezzo barocco: 35 euro a persona.
Per informazioni e/o prenotazioni:
UTZ food & motion
Via Solferino 48 - 20121 Milano
Tel +39 02 655 11 80
parla@utz-foodemotion.net
Progettare e Gestire un Ristorante
Vorresti progettare un ristorante di qualià, ma non sai da che parte cominciare?
Oppure hai già avviato un'attività nel settore della ristorazione, ma ti piacerebbe migliorare la comunicazione,
apprendendo le strategie di marketing per farti conoscere? Vorresti dei consigli su come gestire il personale o progettare il menu?
Allora approfitta subito del vero e proprio percorso formativo che ti offrono le Scuole del Gambero Rosso:
- Il 5 marzo inizia il Corso
PROGETTARE E GESTIRE UN RISTORANTE
Per l'iscizione
Sede dei corsi:
Città del gusto Via Enrico Fermi, 161Roma - (zona Marconi)
per informazioni:
La segreteria delle Scuole
aperta dal lunedi al venerdì dalle 9.00 alle 21.00
email: formazione@gamberorosso.it
tel.: +39 06 55 112 211
fax: +39 06 55 112 266
http://www.gamberorosso.it/portale/noi/news/dettaglio?id=204.0&type=news
Cucina&Vini di Febbraio
La Nazionale Italiana Cuochi: Lussemburgo premia i sapori italiani
Adriano Panatta: a tavola con un campione - Gnocchi e spaghetti sciuè sciuè, i piatti di famiglia e le ricette sprotive
Il cibo in giallo - Brivido e sangue, qualche volta finiscono in un piatto.
La Rochelle - Le ostriche, il sale, l'atmosfera calda e accogliente che non sorprende ma cattura. Una cittadina ricca di storia affacciata sull'Atlantico.
Il brutto, il buono e il diverso. Arriva il Rouchè - Andiamo a scoprire il Ruchè, rosso delizioso, simbolo del Monferrato.
Il Brunello secondo Pacenti - Prima storica verticale di sei annate di uno dei Brunello più innovatici e curati di tutta Montalcino.
Birre d'Alsazia - Un po' Francia, un po' Germania: il boccale che fa la differenza.
Cucina & Vini Editrice srl Via di Tor Cervara, 280 - 00155- Roma
Tel 0622754767 - Fax 0622773876
email: info@cucinaevini.it
Partita con l'appuntamento per gli operatori l'edizione 2007 dell'Anteprima
Montepulciano invasa: oltre mille operatori per il Vino Nobile
Il presidente del Consorzio Massimo Romeo: “Un record di presenze di operatori che conferma l'ottimo andamento del mercato del Vino Nobile di Montepulciano”
Partita oggi, lunedì 19 febbraio, la lunga settimana di eventi legati all'edizione 2007 dell'Anteprima del Vino Nobile di Montepulciano. La Fortezza di Montepulciano, sede della manifestazione, è stata nell'arco della giornata letteralmente invasa da oltre mille operatori del settore accreditati da tutto il mondo per scoprire le nuove annate che saranno immesse in commercio a partire dal 2007, ovvero il Vino Nobile 2004 e le riserve del 2003.
“Ci aspettavamo una crescita esponenziale delle presenze - ha affermato il Presidente del Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano, Massimo Romeo - visti i numeri che nel 2006 hanno visto una crescita notevole del mercato dei nostri vini. Certo aver superato quota mille presenze non fa altro che farci pensare che anche il 2007 sarà un altro ano importante per i nostri prodotti”.
La prima fase dell'attesissima manifestazione, che culminerà giovedì 22 nella giornata dedicata alla stampa, ha visto protagonisti gli operatori ovvero agenti, enotecari, ristoratori ed altri professionisti che lavorano nel mondo del vino nei settori del commerciale e del marketing.
La giornata degli operatori, che nella edizione del 2007 ha fatto registrare un numero di presenze intorno al migliaio, è tra i momenti più importanti per le aziende per capire verso quale direzione si dirigerà il mercato del 2007.
Da mercoledì sera cominceranno invece gli arrivi dei circa 140 giornalisti accreditati da testate di tutto il mondo e giovedì mattina alle 10.00, sempre in Fortezza, il Presidente del Consorzio del Vino Nobile Massimo Romeo ed il Sindaco di Montepulciano Massimo Della Giovampaola comunicheranno la valutazione (in “stelle”) attribuita da una giuria specializzata alla vendemmia 2006. Nel 2004 e nel 2005 la valutazione era stata di 4 stelle (5 il massimo). Per il 2006 le aspettative parlano di una grande annata.
Intanto Montepulciano sta vivendo un clima rinnovato di fiducia e partecipazione. Numerose sono infatti le iniziative collaterali all'Anteprima.
Presso l'Enoteca del Consorzio da venerdì 23 a domenica 25, con orario continuato, degustazione dei vini protagonisti dell'Anteprima; i ristoranti della Strada del Vino saranno di nuovo protagonisti de “L'Anteprima... in tavola” proponendo menù a prezzo scontato, offrendo gratuitamente in degustazione gli stessi vini messi a disposizione dalle aziende e curando gli abbinamenti ideali con i cibi. Torna anche “Anteprima in... vetrina” l'iniziativa che vedrà le vetrine degli esercizi commerciali allestite “a tema” ed abbellite con bottiglie di Vino Nobile e Rosso.
Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano
tel. 0578.757812 / fax 0578.758213
e-mail: info@consorziovinonobile.it
Nero Norcia 2007
44° Mostra Mercato del tartufo Nero di Norcia
Al via, come ogni anno, la Mostra Mercato Nazionale del Tartufo Nero Pregiato di Norcia e dei Prodotti tipici della Valnerina, che si terrà nella splendida cittadina umbra a partire dall'ultimo week-end di febbraio.
Giunta alla sua 44esima edizione, la rassegna agro-alimentare si svolgerà anche quest'anno nell'arco di due fine settimana (23, 24 e 25 febbraio e 2, 3 e 4 marzo 2007), offrendo ai partecipanti una valida opportunità di esposizione e valorizzazione dei propri prodotti, qualificandosi come un appuntamento internazionale da non perdere per i buongustai e gli amanti del prosciutto, dei salami, del capocollo, delle ricotte, dei formaggi freschi o stagionati, ma soprattutto del famoso Tartufo nero di Norcia.
Dagli anni '50, infatti, la manifestazione è diventata uno degli appuntamenti più prestigiosi del calendario nursino e ogni anno si ripropone come un'importante rassegna agro-alimentare finalizzata a valorizzare il meglio delle produzioni tipiche locali, nazionali ed internazionali, poiché dal 1993, anno in cui Norcia è stata inclusa nell'area del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, la rassegna ospita, anche espositori di prodotti tipici provenienti da diversi Paesi europei ed extraeuropei.
La mostra è incentrata sul Tartufo nero pregiato di Norcia, il famoso “Tuber Melanosporum Vittadini” o “Diamante nero”, ma riserva spazi di rilievo anche ai prodotti della norcineria, ai formaggi e alle lenticchie, come pure all'artigianato, alle attrezzature agricole e ad altri settori merceologici.
Quest'anno, nell'intento di dare un maggior risalto alla manifestazione e di elevarne la qualità, l'Amministrazione Comunale ha voluto procedere ad un generale restiling dell'evento grazie alla collaborazione con l'Agenzia di Marketing SEDICIEVENTI, nata all'interno di Eurochocolate, con l'intento di ridisegnare quella che può essere considerata una delle iniziative gastronomiche di maggior tradizione della nostra regione.
Innanzi tutto un cambiamento di Naming : l'evento si chiamerà d'ora in poi NERO NORCIA, con il primario obiettivo di privilegiare il Tartufo Nero Pregiato di Norcia, padrone di casa insieme ai prodotti tipici locali e della Valnerina.
Inoltre si realizzerà una nuova e più ampia dislocazione degli stand per tipologia di prodotti, in relazione anche delle aree geografiche di provenienza, qualificando l'area espositiva con appositi arredi urbani in grado di condurre il visitatore attraverso un preciso itinerario tematico che consenta di vivere tutto il bellissimo centro storico della cittadina.
Il restiling della comunicazione e le strategie di promozione permetteranno di rendere l'evento un momento se possibile ancor più interessante ed appetibile per il turista, ormai abituato a stili ed iniziative sempre più di livello. Verranno realizzati workshop riservati a produttori ed espositori e verrà valorizzato lo spazio specifico dedicato ai Comuni aderenti all'Associazione Nazionale "Città dei Sapori".
Una particolare attenzione, come sempre, sarà infine dedicata all'organizzazione di iniziative culturali, folcloristiche e musicali.
http://www.informacibo.it
Tipicità
Festival dei prodotti tipici delle Marche 15a Edizione
La più completa esposizione di vini e specialità gastronomiche tipiche marchigiane
Fermo, 10-11-12 marzo 2007
Dal 10 al 12 Marzo si terrà a FERMO la 15a edizione di TIPICITÀ: il Festival dei prodotti tipici delle Marche. Un complesso di manifestazioni a tema enogastromico e turistico
Anche quest'anno la Bit di Milano ha accolto la manifestazione Tipicità con le sue meravigliose squisitezze marchigiane.
Arrivata alla sua quindicesima edizione, TIPICITÀ è notevolmente cresciuta, non solo nelle dimensioni del quartiere espositivo, ma anche nella programmazione delle iniziative di contorno. Infatti, il ricchissimo cartellone degli eventi collaterali si è andato sviluppando sempre più, caratterizzandosi per l'elevata qualità dei contenuti che ha gradualmente proiettato la manifestazione in un contesto nazionale ed internazionale.
Il Festival dei prodotti tipici delle Marche è una rassegna a tema enogastronomico che propone una completa panoramica delle specialità tipiche marchigiane: vini, olio extravergine d'oliva, salumi, formaggi, legumi e cereali biologici, dolci tradizionali, frutta e ortaggi, pesce di mare e d'acqua dolce, pasta, miele, conserve artigianali, distillati.
Dal mare alla montagna, le Marche offrono una miriade di sapori e profumi, dai mille toni e dalle mille sfumature. Qui s'incontrano e si fondono abitudini ed usanze appartenenti ad ambienti e culture molto diverse: l'area montana, l'entroterra collinare, la fascia costiera depositarie, rispettivamente, della cucina dei boscaioli e dei pastori, dei contadini, dei pescatori.
Tutto questo è condensato nella 15a edizione di TIPICITÀ, una manifestazione caratterizzata da una particolare formula multitarget, programmata dal 10 al 12 Marzo a Fermo, località Girola, all'interno di un padiglione fieristico esteso su una superficie espositiva coperta di 6.000 mq.
Organizzata dal Comune di Fermo - in collaborazione con la Camera di Commercio di Ascoli Piceno ed altri Enti - TIPICITÀ si caratterizza come grande contenitore di eventi, articolato in un ricchissimo programma: banchi d'assaggio di vini ed olio extravergine d'oliva, degustazioni guidate di piatti e prodotti tipici, incontri con l'enogastronomia della Franciacorta e dell'arcipelago norvegese delle Isole Lofoten, momenti di animazione curati da rinomati chefs, eventi gestiti da professionisti del settore (sommeliers, pasticceri, gelatieri, pizzaioli e panificatori), un intenso palinsesto di convegni e tavole rotonde su tematiche riguardanti il settore agroalimentare, talk show con volti noti legati al mondo dell'enogastronomia.
Grande spazio è rivolto anche al consumatore finale, al quale è dedicato un percorso destinato alla degustazione ed all'acquisto, direttamente dai produttori, delle squisite specialità tipiche marchigiane: olive ascolane, formaggio di fossa, ciauscolo, maccheroncini di Campofilone, lonza di fico, vino cotto, salame di Fabriano, ...
TIPICITÀ, una manifestazione per curiosi, per golosi e per professionisti, un gustoso appuntamento in grado di esaudire i desideri dei palati più esigenti!
Per informazioni:
Segreteria Piazza Dante, 21-63023 Fermo 0734/229988-229983 Fax: 0734/225237 e-mail: info@tipicita.it
Orario di apertura - Sabato 10 e Domenica 11: ore 9,30-23,00. Lunedì 12: ore 10,00-21,00
http://www.informacibo.it
Il Prosecco doc di Conegliano Valdobbiadene sbarca al Canova
Da oggi tutti i passeggeri in transito per la nuova Aerostazione Canova di Treviso verranno accolti dal vino del “benvenuto”. Dopo l’avvio della campagna aeroportuale al Marco Polo di Venezia, l’autunno scorso il Distretto del Prosecco doc di Conegliano Valdobbiadene non poteva certo mancare sul suo territorio, Treviso.
All’arrivo, ogni autorità o Vip, uomo d’affari o turista troverà ad accoglierlo lo slogan “Prosecco? La qualità si beve. Conegliano Valdobbiadene – La terra del Prosecco doc” accompagnato dall’immagine di una ragazza sorridente e bendata che tiene in mano un calice di Prosecco di Conegliano Valdobbiadene.
La campagna, lanciata lo scorso settembre per rispondere alle crescenti minacce per l’Autentico Prosecco, quello doc di Conegliano Valdobbiadene, vede in Treviso la seconda tappa di una più ampia azione intrapresa dal Distretto in Italia e all’Estero.
Oltre allo slogan, la campagna presenta un testo che spiega “cosa rende unico” il Prosecco doc di Conegliano Valdobbiadene. Certamente il territorio con le sue colline, che ne determinano le caratteristiche organolettiche inconfondibili di fruttato e floreale, cui si unisce la capacità e l’esperienza del viticoltore, che in questo territorio lavora da oltre tre secoli per fare esprimere al meglio il vitigno prosecco. Ma c’è un elemento ulteriore che rende “garantito” il prodotto: l’attività del Consorzio di Tutela, che, grazie al Piano dei Controlli, normativa voluta dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, verifica ogni fase della produzione, dal vigneto alla bottiglia, assicurandone la qualità al consumatore. Ecco perché la “differenza si beve”.
Il Prosecco doc di Conegliano Valdobbiadene è stato presente sin dall’inaugurazione dell’aerostazione Canova. Venerdì 16 febbraio, infatti, la denominazione, assieme alle altre doc di Treviso, ha fatto gli onori di casa per il brindisi. Una selezione di produttori associati al Consorzio di Tutela hanno infatti offerto ai molti ospiti un calice di fruttate bollicine per festeggiare la nuova aerostazione, che rappresenta certamente un passo avanti importante nella promozione dell’intera Marca Trevigiana.
Consorzio per la Tutela del Prosecco di Conegliano Valdobbiadene www.prosecco.it
Frizzante l'inverno
Grande successo per i Vini reggiani, protagonisti in alcune enoteche storiche di Milano
Si è conclusa domenica 18 febbraio “Frizzante l’Inverno”, manifestazione promossa dal Consorzio Vini Reggiani che per dieci giorni ha visto la produzione enologica reggiana protagonista presso alcune delle Enoteche Storiche di Milano.
Una manifestazione il cui successo è stato decretato anzitutto dalla sinergia fra Reggio Emilia e il capoluogo lombardo, collaborazione nata dalla volontà del Consorzio per la promozione dei Vini Reggiani di creare un avvenimento “ad hoc” per fare conoscere ai consumatori milanesi la produzione vinicola di Reggio Emilia, primo fra tutti il Lambrusco, ma anche bianchi e rosati dei Colli di Scandiano e Canossa.
Tutti i locali coinvolti si sono dichiarati soddisfatti del successo dell'iniziativa, come confermano la buona adesione e la risposta del pubblico, che ha mostrato di gradire l'evento e i prodotti proposti.
La manifestazione è stata presentata alla stampa il 23 gennaio, in occasione della cena a base di prodotti tipici reggiani svoltasi presso uno dei locali coinvolti nella promozione: La Cantina della Vetra. In un clima informale e piacevole è stato dunque illustrato l'evento “Frizzante l'Inverno” ai giornalisti, rappresentanti di una trentina di testate di settore, che hanno mostrato di gradire il menù realizzato dagli Chef Andrea Incerti Vezzani e Gianni Brancatelli del Consorzio GustaRE.
Il Delegato AIS per Reggio Emilia Laura Zini, insieme al Vice Delegato Rosalinda Cavalca, ha guidato la degustazione dei vini proposti in abbinamento, trasmettendo agli ospiti le suggestioni di questo tipo di vinificazione.
Protagonista della serata non è stata solamente la produzione enologica tutelata dal Consorzio, ma tutte le valenze gastronomiche del territorio, a cominciare dalla cucina tradizionale fino ai due prodotti tipici d’eccellenza: l’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia e il Parmigiano Reggiano. Grazie alla collaborazione dei quattro Consorzi di tutela, la serata è stata quindi un efficace biglietto da visita con il quale il territorio reggiano si è presentato ai rappresentanti della stampa di Milano.
La manifestazione in sintesi:
Dal 10 al 18 febbraio ognuno dei locali del centro storico aderenti all'iniziativa, e cioè l’Enoteca Vino Vino, la Cantina della Vetra, L’Osteria, Le Cantine di Manuela e Cantine Isola, hanno proposto al pubblico alcuni vini reggiani, in abbinamento ai sapori del territorio, grazie alla collaborazione del Consorzio Parmigiano Reggiano e del Consorzio fra i Produttori Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia. Non sono mancate le proposte della cucina reggiana: grazie alla collaborazione con il Consorzio GustaRE, che riunisce i ristoranti più rinomati della provincia di Reggio Emilia, alcuni locali hanno ideato anche menù a tema, interamente dedicati alla provincia gourmet.
Queste le proposte di “Frizzante l'Inverno”, locale per locale:
All’Enoteca Cantine Isola (V. Arnolfo di Cambio 1/A) e Vino Vino (V.Speronari 4) di scena era l’aperitivo reggiano, abbinato a Parmigiano Reggiano e all’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia.
Alle Cantine di Manuela (V. R. Sanzio 16) il buffet nel “dehor” ha proposto alcune presentazioni e degustazioni guidate; durante la settimana nel ristorante si è potuto assaggiare anche una piccola selezione di specialità e ricette reggiane.
Alla Cantina della Vetra (V. Pio IV 3) e a L’Osteria (Alzaia Naviglio Grande), i clienti hanno potuto scoprire un menù degustazione che presentava le golose specialità della cucina del territorio reggiano. A tutti i clienti, nella settimana della promozione, è stato offerto anche l’aperitivo reggiano: un calice e uno stuzzichino per iniziare meglio la serata.
“Frizzante l'Inverno” è stato quindi un vero e proprio viaggio alla scoperta dei vini reggiani, un mondo che propone grande piacevolezza e spiccata bevibilità, abbinate ad una moderata alcolicità; vini che invitano alla socialità, all’amicizia, all’allegria…
Insomma, un ottimo “antidoto” per sconfiggere il grigiore e la monotonia dell’inverno.
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