Il prosecco doc Conegliano Valdobbiadene apre ProWein
Congeliano Valdobbiadene protagonista della serata inaugurale
Le bollicine doc del Prosecco di Conegliano Valdobbiadene assieme alla Valpolicella apriranno quest’anno ProWein, la più importante fiera di settore della Germania che si terrà a Dusseldorf dal 18 al 20 marzo. Le due grandi denominazioni venete saranno ospiti d’onore della serata di Gala Meininger Awards organizzata dall’omonima casa editrice. Si tratta dell’evento più esclusivo di tutta la fiera, che ogni anno vede la partecipazione di oltre 500 operatori, giornalisti e produttori provenienti da tutto il mondo. All’evento prenderanno parte le aziende Astoria, Bellenda, Bisol, Bortolomiol, Cantina Produttori di Valdobbiadene, Carpenè Malvolti, Conte Collalto, Drusian Francesco, La Marca, La Tordera, Le Colture, Le Contesse, Valdo, Villa Sandi, Vinicola Serena, sotto la regia del Consorzio di Tutela. Durante la serata i molti ospiti potranno così conoscere la denominazione e le sue peculiarità ma la serata sarà anche accompagnata dalle più belle immagini della nostra area, che verranno proiettate durante il party.
“La Germania è tradizionalmente un mercato di primaria importanza ed occupa ancora il primo posto nell’export del prodotto con oltre il 33 %” afferma il Direttore del Consorzio di Tutela Giancarlo Vettorello “ In questo mercato il nome Prosecco è molto conosciuto ma l’attività di educazione e promozione è essenziale per chiarire la confusione provocata dalle imitazioni della denominazione, spesso prodotti a basso costo e di poca qualità prodotti al di fuori dell’area a denominazione di origine controllata. I competitor minacciano le quote di mercato conquistate con serietà dai produttori del territorio ed è necessaria un’azione mirata nei confronti del mercato. Per questo abbiamo scelto di sponsorizzare questo evento assieme al Consorzio della Valpolicella”.
Il Consorzio per la Tutela del Prosecco doc di Conegliano Valdobbiadene sarà poi presente in fiera presso lo stand di Camera di Commercio di Treviso - Treviso Glocal.
Ogni giorno lo spazio, che ospiterà una selezione di produttori, presenterà un programma di degustazioni riservate agli operatori, guidate dal giornalista Jens Priewe, uno dei più importanti specialisti del settore presenti in Germania.
Consorzio per la Tutela del vino Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene
Via Roma, 7 – 31050 Solighetto (TV) Tel. 0438/83028 – Fax 0438/842700
Internet: www.prosecco.it
email: vinoinvilla@prosecco.it
Vinitaly 2007: Puglia padiglione 10
Treno dei cuochi, Enoteca dei vini di Puglia, Osteria cibo e vino
149 aziende espositrici, oltre 1000 vini in degustazione, un ricco calendario di eventi, laboratori, work shop: per la 41a edizione di Vinitaly, a Verona dal 29 marzo al 2 aprile, la Puglia è pronta a sfoderare i propri assi nella manica.
I visitatori che giungeranno nel Padiglione 10, quest’anno interamente riservato alla Regione Puglia, oltre agli stand degli espositori scopriranno un ricco calendario di eventi collaterali organizzati dall'Assessorato alle Risorse Agroalimentari della Regione Puglia e dall'Unione Regionale delle Camere di Commercio Puglia, in collaborazione con le delegazioni regionali di Slow Food, Associazione Italiana Sommeliers e Movimento Turismo del Vino.
La Puglia sarà presente con 22 aziende anche al Sol (Pad C post. 11), il Salone internazionale dell'olio d'oliva extravergine di qualità durante il quale sarà possibile degustare ottimi esempi dell'altro grande protagonista del comparto agroalimentare pugliese.
In ogni giornata della Fiera, addetti ai lavori, esperti ed appassionati potranno prendere parte ad appuntamenti ideati con l'obiettivo di divulgare e valorizzare la crescita qualitativa delle produzioni di vino e di olio pugliesi.
Non più solo regione emergente, dunque, ma territorio di straordinaria vocazione che, anno dopo anno, ha dimostrato di saper migliorare e che oggi è in grado di proporre con orgoglio ed autorevolezza prodotti apprezzabili sui mercati nazionali ed esteri.
Nella giornata inaugurale di Vinitaly e Sol l'Assessore alle Risorse Agroalimentari della Regione Puglia Enzo Russo e il Presidente dell'Unione Regionale delle Camere di Commercio Puglia Luigi Farace visiteranno i padiglioni e daranno il via ufficiale alla manifestazione.
IL CALENDARIO DEGLI EVENTI
Il programma dell'Associazione Italiana Sommeliers (www.aispuglia.it)
Sull'onda del grande successo degli scorsi anni, torna anche in questa edizione “L'Enoteca dei vini di Puglia”, il winebar gestito dai sommeliers che sarà aperto ogni giorno dalle 10 alle 18. In una superficie quasi raddoppiata al centro del Padiglione, i visitatori potranno degustare i vini rappresentativi di tutti i territori della Puglia, guidati dai sommeliers che ne descriveranno le peculiarità e suggeriranno i possibili abbinamenti cibo-vino.
Il calendario di appuntamenti dell'AIS Puglia prevede inoltre per venerdì 30 marzo alle ore 11.00, nell'Area Laboratori, la presentazione della nuova edizione della rivista dell'associazione “Messaggi in bottiglia”. Per l'occasione interverrà, insieme ai produttori pugliesi e alle autorità istituzionali regionali, il presidente nazionale dell'AIS Terenzio Medri.
Sabato 31 marzo alle ore 11.00, sempre nell'Area Laboratori, l'appuntamento è con la presentazione del libro “Puglia, Itinerari golosi del Levante”, di Pasquale Porcelli e Mario Busso, a cura di Edizioni Gribaudo. Al termine della presentazione seguirà una degustazione guidata di “Nero di Troia”, organizzata in collaborazione con i produttori della Strada del Vino Castel del Monte D.O.C.
Lunedì 2 aprile, infine, alle ore 11.00 nell'area laboratori, per celebrare la “giornata del sommeliers” l'AIS Puglia incontrerà i colleghi delle altre delegazioni nell'ambito di una degustazione guidata dei vini rappresentativi di tutti i territori.
Il programma del Movimento Turismo del Vino
Il Movimento Turismo del Vino Puglia gestirà lo spazio “vino e territorio”, dando vita, in ogni giornata della Fiera, ad eventi, organizzati in collaborazione con l'AIS, fortemente mirati a favorire l’incontro fra domanda e offerta, rispondendo così all’esigenza dei vignaioli di far degustare le proprie etichette a giornalisti di rilievo nazionale, buyers e importatori esteri, appassionati e ristoratori.
Ed è proprio con un grande appuntamento riservato ai ristoratori che prenderà avvio il programma del Movimento nella giornata inaugurale della Fiera: giovedì 29 alle ore 11.30 circa 70 chef rappresentanti dei più rinomati ristoranti d'Italia e capitanati dalla squadra dei Jeunes Restaurateurs d'Europe presieduta da Marco Bistarelli, arriveranno a Verona sul “Treno dei Cuochi”. Entrati nel quartiere fieristico, con un simbolico lancio di cappelli annunceranno il loro ingresso nel Padiglione Puglia. Qui prenderanno parte a un incontro-degustazione con i vini rossi più rappresentativi di ogni territorio abbinati ad assaggi di prodotti tipici locali. Per l'occasione La Gazzetta del Mezzogiorno distribuirà a tutti gli chef una copia della “Guida ai vini di Puglia e Basilicata”.
Al termine della degustazione sarà effettuata un'estrazione di tre premi consistenti in soggiorni per due persone da trascorrere nelle località più suggestive della Puglia. Al primo estratto andrà un soggiorno di una settimana nel Salento; il secondo estratto si aggiudicherà un soggiorno di quattro giorni in Valle d'Itria; il terzo un week end nella zona di Castel del Monte e Murgia. L'estrazione dei premi, messi a disposizione dall'Assessorato al Turismo della Regione Puglia, sarà effettuata alla presenza dell'assessore Massimo Ostillio e delle altre autorità istituzionali presenti per l'occasione.
La Puglia sarà protagonista anche fuori dal Padiglione 10: nella giornata di venerdì 30 alle ore 11 presso il Salotto dei Vini dell'Enoteca Italiana di Siena (Sala PHAETON, Centro Servizi Brà Pad. 8/9 - ex Botticelli) si terrà l’incontro dal titolo “I rossi di Puglia: Nero di Troia, Negroamaro e Primitivo”. In questo luogo di incontro e di confronto dei vertici della stampa e degli addetti ai lavori, la Regione Puglia presenterà le perle della sua enologia, raccontando l’evoluzione e le novità del comparto.
Tornando nel Padiglione 10, nella giornata di sabato 31 sarà la volta del Club Turisti del Vino della Lombardia, associazione di enoturisti facente parte del Movimento Turismo del Vino Lombardo.
Sempre sabato 31, i riflettori si accenderanno sui vini di Puglia anche in occasione della Serata di gala presso Palazzo Giusti (Via Giardino Giusti 2 – Verona), alla quale parteciperanno circa 150/170 buyers/importatori e giornalisti esteri selezionati e invitati dal Servizio Estero di Veronafiere.
Il programma di Slow Food
Con l'ambizioso obiettivo di presentare ai visitatori del Padiglione Puglia - buyers, stampa, appassionati e curiosi - la migliore gastronomia pugliese, in felice abbinamento con le eccellenze della produzione enologica della regione, a Slow Food Puglia è stata affidata la gestione dell'area ristorazione (cucina, ristorante e laboratori del gusto).
Ogni giorno nell'“Osteria Cibo e Vino” ci saranno tre light lunch (ore 12, 14 e 16), ognuno dei quali intende condurre i partecipanti lungo un itinerario del gusto rappresentativo di un'area geografica; ad accompagnare questo percorso ci saranno i vini, scelti, di volta in volta, in base al territorio di riferimento della giornata. I piatti saranno a cura di noti chef pugliesi presenti a Verona.
Giovedì 29 marzo – I vini bianchi della Valle d’Itria e la cucina di mare.
Venerdì 30 marzo – Vini e cucina della Murgia.
Sabato 31 marzo – I vini della Messapia incontrano la cucina della Murgia.
Domenica 1 aprile – I vini e la cucina del Salento.
Lunedì 2 aprile – I vini della Daunia e la cucina del Gargano.
I Laboratori del Gusto saranno l'appuntamento giornaliero delle ore 16: le degustazioni guidate, proposte da Slow Food Puglia, sarano condotte in collaborazione con AIS. I Laboratori nascono con la finalità di far conoscere ed apprezzare ad un pubblico attento quei prodotti di alta qualità, alcuni dei quali poco noti, che caratterizzano il territorio Puglia e che ne raccontano la storia, le tradizioni, la cultura. Gli oli, i pani, il pesce, i formaggi, i dolci, nelle loro varietà, saranno illustrati in abbinamento a vini, che sappiano valorizzare il carattere di ogni pietanza.
Giovedì 29 marzo – Bianchi e rosati sul mare di Puglia: la cucina regionale di pesce.
Venerdì 30 marzo – Il filo della memoria: le zuppe. L’olio extravergine e i vitigni rari e antichi.
Sabato 31 marzo – Autoctoni e adottati: i vitigni pugliesi tra futuro e tradizione in abbinamento ai formaggi di Puglia.
Domenica 1 aprile – Caleidoscopio dei sensi: i dolci di mandorle, fra retaggio e innovazione, incontrano l’aleatico, il moscato di Trani, il primitivo dolce di Sava e i passiti del Salento.
Un importante momento di visibilità, per la Puglia e le sue risorse agroalimentari, sarà rappresentato dall'iniziativa organizzata da Slow Food nel suo stand E4/F4 al Padiglione 9: venerdì 30 marzo, l'enogastronomia pugliese sarà la protagonista indiscussa di un pranzo a cui potranno prendere parte gli associati di Slow Food. I cuochi dell'“Osteria cibo e vino”, che Slow Food Puglia gestisce nell'ambito del Padiglione 10, avranno il delicato compito di “far vivere” la Puglia attraverso i profumi, i colori, le suggestioni di piatti e vini della regione.
Alle iniziative curate dalle tre associazioni l’Assessorato regionale alle Risorse Agroalimentari e dall'Unione Regionale delle Camere di Commercio Puglia hanno aggiunto la partecipazione di RADIO 24, che disporrà di una postazione al centro del Padiglione e, in tutte le giornate, trasmetterà notizie, interviste, curiosità sulla partecipazione della Puglia al Vinitaly. In particolare sabato 31 marzo il seguitissimo programma “Il Gastronauta” condotto da Davide Paolini andrà in onda in diretta da Vinitaly e si occuperà dei vitigni autoctoni ospitando l'assessore Enzo Russo. Di Puglia si parlerà inoltre in altre trasmissioni dell'emittente come “Focus economia”, “Il navigatore”, “Job 24”.
Per ottenere informazioni sul calendario degli eventi e per ritirare materiale informativo sulla Regione a disposizione dei visitatori ci sarà anche un infopoint con depliants, opuscoli, pubblicazioni.
Movimento Turismo del Vino Puglia
Via Cardassi, 6 – 70121 BARI
Tel. 080 5233038 - Fax 080 5275510
e-mail: puglia@movimentoturismovino.it
Slow Food Puglia
www.slowfoodpuglia.it
www.mtvpuglia.it
Una Pasqua di relax e scoperte nel sud della Sardegna
Proposte tra benessere e avventura all’Aquadulci di Chia (Ca)
Immersi nei sapori e nei profumi della Sardegna più autentica, in un angolo dell’isola tra dune dal fascino selvaggio: è la Pasqua originale che si vive all’Aquadulci di Chia, splendido resort in provincia di Cagliari. Tra relax e avventura si passano vacanze da sogno, viziando il palato con le tipiche ricette sarde (pasquali e non) presentate con estro creativo dallo chef Jacopo e lanciandosi in esplorazioni del territorio con escursioni divertenti. A piedi, a cavallo, in mountain bike o in jeep: tanto i più pigri e quanto i più sportivi saranno catturati dall’incanto di questa terra, che proprio in primavera offre luce e colori ineguagliabili. Chia, il suo spettacolare tratto di costa e le spiagge bianchissime, la riserva naturale di Is Cannoneris e la suggestiva Punta Sebera aspettano solo di essere ammirate, e basta uno sguardo per innamorarsene perdutamente. La proposta per le vacanze pasquali dell’Aquadulci parte da 105 euro a persona al giorno, con trattamento di pensione completa con bevande incluse, e i bimbi fino ai cinque anni sono ospitati gratuitamente in camera con due adulti. Le escursioni di trekking, mountain bike, equitazione e jeep sono a pagamento e su prenotazione, e includono assicurazione e accompagnatore esperto. Ed è possibile anche prendere lezioni di golf sul vicino green a 18 buche (a soli 500 metri dall’hotel) o lezioni di tennis su campi di mateco.
Per informazioni: AQUADULCI HOTEL
Località Spartivento, Chia, 09010 Domus de Maria, Cagliari (CA)
Tel. 070.9230555
E-mail: info@aquadulci.com
Sito Web: www.aquadulci.com
A giugno 2007, l'arte della "Cucina Naturale"
Un’estate di sapori a Fié allo Sciliar (BZ)
Ricreare nel piatto e nel palato le sensazioni di un’estate, i colori di una vallata, le luci di un tramonto dolcemente imprigionato tra le cime delle Dolomiti.
E’ questa, in concreto, la sfida che rende unico l’appuntamento con “Cucina naturale” e che, dopo quasi 20 anni dalla prima edizione, sa ancora entusiasmare chi ha la passione per le delicate carezze della vita. Durante il mese di giugno 2007, Fié allo Sciliar (BZ) torna ad essere il baluardo di un’arte culinaria che unisce la leggerezza, la freschezza e il sapore degli ingredienti, alla fantasia decorativa e all’eleganza delle presentazioni.
Nel segno di un’alimentazione sana e naturale l’Alpe di Siusi subisce di buon grado la metamorfosi in un’esperienza di totale e sublime estetica gastronomica, in grado di cancellare l’inutile linea di confine tra i sensi. La genuinità dei sapori dei campi e degli orti, la qualità, la freschezza e la sterminata varietà dei prodotti, una gloriosa e intramontabile tradizione del gusto, si sposano con l’abilità e la saggezza compositiva dei cuochi dello Sciliar, veri a propri artisti della forma applicata al contenuto, mantenendo così l’implicita promessa di ricreare sulla tavola una vera e propria esposizione di capolavori multisensoriali.
Alla base del felice connubio tra gioia del palato e meraviglia degli occhi, c’è in realtà una dedizione totale all’arte della cucina naturale e alla causa della soddisfazione dell’ospite. Come l’attenta valutazione di un’idea illuminante, la selezione dei materiali e il faticoso lavoro dello scalpello sono le tappe che portano alla creazione della scultura, così l’amore per ciò che davvero è figlio della natura, la scelta accurata e il sapiente impiego dei prodotti tipici del territorio precede la creazione dell’opera del gusto. Le carni e gli ortaggi, l’orzo e il farro per le paste condite o ripiene, il riso e i derivati del latte, il salmerino di torrente e la trota di montagna, i frutti di bosco e le albicocche, l’aglio orsino e i germogli freschi: tutto concorre alla celebrazione di quello che gli ospiti di “Cucina naturale” di Fié allo Sciliar percepiscono ogni volta, da 18 anni, come un fastoso e riuscitissimo matrimonio tra tavola e cultura.
Il prezzo di un’estate a Fiè varia a seconda del periodo: 99-140 euro al giorno per una camera doppia in un 4 stelle superiore; 58-84 euro a persona al giorno per un 3 stelle a mezza pensione; 36-42 euro a persona al giorno per un 2 stelle a mezza pensione.
A Castelrotto: 66-95 euro a persona al giorno per un 4 stelle a mezza pensione; 45-81 euro a persona al giorno per un 3 stelle; 29 euro circa a persona al giorno per un 2 stelle garni.
Per informazioni: Consorzio Turistico Alpe di Siusi
tel. 0471.709600
info@alpedisiusi.info www.alpedisiusi.info
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