Prodotti tradizionali
Successo del convegno dedicato al marchio di qualità a Sarzana
Un mortaio con al suo interno una luna e una stella, simboli inequivocabili della nostra terra, contenuti all’interno di una Q che sta per qualità, formano l’immagine che contraddistingue il marchio “Sarzana città ospitale”, presentato ufficialmente nel corso dell’affollato convegno organizzato dall’amministrazione comunale sarzanese nella sala consigliare, sponsorizzato da Ipercoop-Centro Luna. Quella Q colorata la troveremo a partire dalle prossime settimane su un primo elenco di prodotti tipici, locali e tradizionali del territorio sarzanese. Verrà, inoltre, esposta da tutti i ristoratori e da tutti gli operatori del comparto turistico-ricettivo che si sono impegnati a rispettare i disciplinari tecnici predisposti dall’ente certificatore Certiquality sulla base delle indicazioni fornite loro dalla commissione di esperti nominata ad hoc e così formata: per il settore frutticolo e orticolo la Cooperativa Fratellanza Agricola e l’Azienda Agricola Dimostrativa di Pallodola; per i prodotti da forno il panificio Bugliani; per i latticini la Tenuta di Marinella srl; per le carni la Norcineria Armando srl e la macelleria Angelotti & Stelio; per il settore dolciario la pasticceria Gemmi; per l’esperienza maturata nel settore del commercio le sorelle Anna e Valeria Astarita, per il settore della ristorazione e strutture ricettive Luigi Nicoli e Riccardo Simonelli, nonché esponenti delle associazioni di categoria cittadine.
E ancora magliette e borsette colorate raffiguranti tutti i simboli della tavola decritti con tanto di esatta dicitura in dialetto sarzanese circoleranno in città dai prossimi giorni, nell’ambito della promozione “a tambur battente” di cui godrà il marchio di qualità.Alessio Cavarra, assessore al turismo e alle attività produttive, nonché uno dei principali ideatori e promotori dell’iniziativa ha dichiarato “la sua soddisfazione nel veder portato a compimento un progetto che ha richiesto un intenso lavoro svolto in sinergia con tutti gli operatori, i produttori e le associazioni di categoria”. E che l’individuazione del marchio sia l’occasione per promuovere ulteriormente il nostro territorio lo testimonia anche l’avvio della collaborazione con il Comune di Fontanellato presente al convegno con il sindaco Maria Grazia Guareschi che si è impegnata a promuovere i prodotti locali e l’antiquariato. Un impegno che è piaciuto molto al sindaco Massimo Caleo che ha ribadito “come attraverso il neonato marchio Sarzana continua il percorso di connotazione e promozione di un’offerta turistica strutturata e capace di proporsi all’attenzione di un turismo sempre più esigente”. “La qualità dei cibi tradizionali appartiene alla storia del nostro territorio” ha sottolineato il senatore Egidio Banti che ha ricordato l’esistenza di un marchio fin dai tempi dell’antica Luni. E, oggi, i prodotti che possono fregiarsene sono numerosi tant’è vero “che- come ha evidenziato il sottosegretario Lorenzo Forcieri- è bene fin da subito estendere questa esperienza a un territorio più vasto che comprenda non solo la Val di Magra ma l’intera Provincia”.
“Il marchio- ha concluso Forcieri- deve imporre agli addetti ai lavori la necessità di ragionare in termini di valorizzazione della qualità del nostro ambiente e del nostro territorio”. Concetti ripresi e rimarcati dal presidente della STL Damiano Pinelli. Anche l’assessore regionale al turismo Margherita Bozzano ha evidenziato “come i confini amministrativi non possano essere un limite al turismo che si connota sempre più come un turismo consapevole, attirato da offerte peculiari e qualitativamente rilevanti che i territori devono saper mettere in campo”.
Ecco l’elenco dei prodotti che hanno ottenuto il marchio di qualità
Prodotti a marchio DOC, DOP, IGT
Vino doc Colli di Luni Rosso
Vino doc Colli di Luni Bianco
Vino doc Vermentino Colli di Luni
Olio dop Riviera Ligure di Levante
Prodotti nell’elenco dei Prodotti tradizionali della Liguria
pesco birindella,
pero dal collo storto *
susino massina,
ciliegio durona sarzanese,
melo rotella *
zucchino alberello di Sarzana,
fagiolo borlotto bianco *,
fagiolo lupinaro,
lattuga garbuséta di Sarzana*
latte alta qualità tenuta Marinella di Sarzana,
formaggio fresco tenuta Marinella di Sarzana *
formaggio stagionato tenuta Marinella di Sarzana *
confettura di frutta
miele della Liguria
pesto
mandolino *
lardo *
salsiccia fresca ligure
testa in cassetta
cima
mortadella nostrale *
sanguinaccio
spungata di Sarzana,
buccellato,
focaccia dolce di Sarzana.
farinata di ceci cotta in forno a legna,
torta scema cotta in forno a legna.
* Per i prodotti contrassegnatati dall’asterisco è prevista l’attivazione delle procedure di inserimento nell’elenco dei prodotti tradizionali della Liguria
Tour Vinitaly 2007
Dal 29 marzo al 2 aprile
Segnalazioni in Agenda per un Ricco giro di Degustazioni e nuove opportunità di conoscenza dei prodotti
Palaexpo Lombardia Stand C2 Cantina Bredasole: Franciacorta Pas Dosè, Saten e Brut
www.bredasole.it
ferrari@bredasole.it
Padiglione 4
Stand B2 Cantina Bellenda: Prosecco Spumante Brut-Extra Dry
http://www.bellenda.it/
info@bellenda.it
Stand G7 Cantina Valdadige per degustazione : Terra dei Forti Terra dei Forti DOC Enantio Riserva 2002, Terra dei Forti DOC Enantio 2004,
Olimpo vino dolce da uve stramature
http://www.cantinavaldadige.it/
info@cantinavaldadige.it
http://guide.dada.net/ristoranti/interventi/2005/09/225110.shtml
Padiglione 8
Stand D16 Poggio Salvi: Morellino di Scansano I Butteri, Brunello di Montalcino
http://www.poggiosalvi.it/
info@poggiosalvi.it
Padiglione 9
Stand G3 Isolabella della Croce: per assaggiare in anteprima Brachetto passito ed il Barbera in purezza.
www.borgoisolabella.com
info@borgoisolabella.com
Padiglione 5
Stand C 3 Cantina di Negrar, Domini Veneti: Amarone e Ripasso della Valpolicella
http://www.cantinanegrar.it/
info@cantinanegrar.it
http://guide.dada.net/ristoranti/interventi/2006/07/263420.shtml
Stand D3 Cantina Custoza, Corvina Cabernet Sauvignon Cordisasso, Spumante Umberto I, Bianco di Custoza Doc Linea Val dei Molini
http://www.cantinadicustoza.it/
info@cantinadicustoza.it
http://guide.dada.net/ristoranti/interventi/2005/07/218918.shtml
Padiglione 7
Stand D3 Cantina Grandi e Gabana: Refosco dal Peduncolo Rosso e Merlot
http://www.grandiegabana.com/
info@grandiegabana.com
Padiglione 11
Stand A 4 Cucina & Vini editrice: per conoscere le ultime pubblicazioni.
Richiedere informazioni per partecipare alle attività che vengono proposte: prenotare un posto a tavola presso il ristorante (Pad. 11 piano 1), dove ogni giorno gli chef
della sezione italiana dei Jre prepareranno un irresistibile menu; conoscere il mondo dell’olio facendo una sosta presso lo stand
al Sol (Area C Stand 10/B) per consultare ed acquistare i prodotti editoriali e per l'iscrizione ai minicorsi che si svolgeranno nel nuovissimo
Oil Bar, dove ogni giorno i Jre realizzeranno una ricetta a tema.
http://www.cucinaevini.it/
info@cucinaevini.it
http://guide.dada.net/ristoranti/interventi/2007/03/289197.shtml
Stand H 5 Produttori Moscato D'Asti Associati: Isolabella della Croce, Moscato Bianco di Canelli in purezza sia fermo che frizzante
www.borgoisolabella.com
info@borgoisolabella.com
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