Città dell'Olio
Protagonista in un talk show
Tra i relatori il presidente dell’Associazione Enrico Lupi, il giornalista del Tg2 Eat Parade Bruno Gambacorta e, come moderatore, il giornalista oleologo Luigi Caricato
Città dell’Olio protagonista in un talk show. Lunedì 11 giugno a Trieste, in occasione di “Olio Capitale”, si è svolto l’incontro dal titolo “Armonizzare la filiera dell’olio di oliva”. Tra i relatori, il presidente dell’associazione Città dell’Olio Enrico Lupi, il giornalista del Tg2 Eat Parade Bruno Gambacorta e a moderare il convegno il
il giornalista oleologo Luigi Caricato.
Dal confronto è emersa la volontà di firmare nella prossima edizione di Olio Capitale un protocollo d’intesa che attesti l’unità e l’armonia della filiera in Italia. Questa decisione nasce dalla necessità di porre fine ad un comparto, quello dell’olio, disgregato ed isolato nelle scelte strategiche. I diversi attori della filiera, infatti, hanno lamentato pochi finanziamenti, ma soprattutto l’assenza di programmi, di interesse e coordinamento da parte del Ministero dell’Agricoltura verso un settore particolarmente importante per l’economia del Paese. E’ stata quindi ribadita la necessità di portare avanti il tavolo di confronto tra tutti i soggetti interessati denominato “Il risorgimento dell’olio italiano” creato nel marzo dello scorso anno a Roma dall’esperto oleologo Luigi Caricato e fortemente appoggiato dal mondo della produzione, commercio e industria.
“Trieste Città dell’Olio - afferma il presidente Enrico Lupi dopo la partecipazione alla filiera di triestina - ha un significato particolare per tutta la filiera. Parliamo di un territorio storicamente caratterizzato da presenze specializzate ma limitate. Con l'andamento climatico dell'ultimo quinquennio, nel nord d'Italia si sono create delle condizioni favorevoli allo sviluppo dell'olivicultura. Infatti, stiamo assistendo ad un impianto maggiore di olivi.”
“L’enclave triestina – conclude Lupi - grazie all’impegno degli enti della filiera del tessuto economico, si sta qualificando come porta sul mare di tutto l'Est Europeo. Questo lascia prefigurare l'apertura di nuovi mercati che storicamente usavano Trieste come sbocco sul mare e che oggi possono accogliere l'olio d'oliva nella loro cucina, solitamente più incline ai grassi di origine animale”.
Con QualityOil
I migliori extravergine della Campania
Da sabato 28 aprile a martedì 1 maggio gli appuntamenti del Mese dell’olio Dop in Campania, manifestazione cornice del Premio Sirena d’Oro di Sorrento
Nel centro storico di Salerno momenti di assaggio, degustazioni guidate ed esposizione dei migliori oli della Regione Campania. La rassegna espositiva degli extravergine regionali QualityOil, si svolgerà in concomitanza con la tradizionale Fiera del Crocefisso
Extravergine Dop protagonista a Salerno in una quattro giorni dedicata al gusto. A partire da sabato 28 aprile e fino a martedì 1 maggio, infatti, la città si animerà con gli appuntamenti del Mese dell’Olio Dop in Campania, manifestazione cornice della V edizione del Premio Sirena d’Oro di Sorrento, unico concorso nazionale dedicato all’olio Dop, promosso dall’Assessorato all’Agricoltura e a alle Attività produttive della Regione Campania e dalla Città di Sorrento in collaborazione con l’Associazione Nazionale Città dell’Olio, Oleum e Federdop.
Le Città dell’Olio della Regione Campania saranno protagoniste della rassegna espositiva QualityOil, dedicata al gusto dell’extravergine Dop sullo sfondo dell’affascinante centro storico di Salerno che sarà animato dagli eventi artistici e collaterali previsti per la tradizionale Festa del Crocefisso.
Sarà il buon olio extravergine di oliva, infatti, a condire le ricette ritrovate della tradizione gastronomica salernitana per la sesta edizione della “Fiera del Crocificco – la leggenda del mago Barliario in una quattro giorni che coinvolgerà i visitatori tra le atmosfere del 1200, conducendoli alla ri-scoperta dell’antica fiera che richiamava in città i mercanti più importanti del tempo. Per l’occasione le strade, i vicoli e le piazze del centro storico “si vestiranno” come in quegli anni. La Provincia di Salerno-Assessorato all’Agricoltura in collaborazione con l’Associazione Nazionale Città dell’Olio ha voluto essere presente in questo articolato progetto di ricostruzione storica con un’iniziativa interamente dedicata alla rivalutazione di un antico piatto della tradizione “o’ cuoppo” (frittura di pesce) realizzato eccezionalmente con le produzioni dop dell’”oro verde” della Campania e servito nel caratteristico contenitore di carta.
“Sono molto contento del successo anno dopo anno dal Premio Sirena d'Oro di Sorrento, afferma Enrico Lupi presidente Associazione Nazionale Città dell'Olio. Si tratta, infatti, di un importante riconoscimento sempre più ambito dai produttori perché unico concorso nazionale dedicato agli oli di qualità a denominazione protetta. Gli appuntamenti del Mese dell’Olio Dop in Campania che vedono la partecipazione dell’eccellenza oleicola italiana a manifestazioni tradizionali, come la Fiera del Crocefisso a Salerno, sono – continua Enrico Lupi, – strumenti necessari per la valorizzazione non solo dell'extravergine ma anche del territorio che lo esprime, un binomio importante soprattutto nell'ottica del turismo dell'olio, fenomeno che occorre sviluppare per ottenere una benefica ricaduta sulle aree olivicole che rappresentano una ricchezza per il nostro paese".
A far da location alle aziende che parteciperanno alla “Fiera” sarà la suggestiva piazza Abate Conforti: qui ai tanti visitatori sarà data la possibilità di degustare le diverse produzioni dop delle cinque province della Campania con i relativi abbinamenti al piatto della tradizione.
La presenza delle aziende dell’olio alla Fiera del Crocifisso rappresenta un’anteprima di gusto al grande evento del Salone Mediterraneo degli Oli di Qualità che si terrà ad ottobre in occasione dell’annuale appuntamento della Borsa Verde dei Territori Rurali Europei di Vallo della Lucania.
Tante, quindi le iniziative che si sono svolte nelle diverse province della regione Campania, sabato 28 aprile, infatti, Caserta ospiterà una cena degustazione di piatti tipici con gli oli Dop vincitori del Premio Sirena d’Oro di Sorrento. L’appuntamento è per le 17 presso l’Enoteca La Botte a Casagiove (Ce), a fare gli onori di casa degli oli stellati saranno Pasquale di Lena, Michele Manzo e Marco Oreggia, mentre la cena degustazione di piatti tipici in abbinamento agli oli Dop sarà presentata dallo chef Ludovico d’Urso e dal vicepresidente nazionale dell’AIS Vincenzo Ricciardi.
Prodotti tradizionali
Successo del convegno dedicato al marchio di qualità a Sarzana
Un mortaio con al suo interno una luna e una stella, simboli inequivocabili della nostra terra, contenuti all’interno di una Q che sta per qualità, formano l’immagine che contraddistingue il marchio “Sarzana città ospitale”, presentato ufficialmente nel corso dell’affollato convegno organizzato dall’amministrazione comunale sarzanese nella sala consigliare, sponsorizzato da Ipercoop-Centro Luna. Quella Q colorata la troveremo a partire dalle prossime settimane su un primo elenco di prodotti tipici, locali e tradizionali del territorio sarzanese. Verrà, inoltre, esposta da tutti i ristoratori e da tutti gli operatori del comparto turistico-ricettivo che si sono impegnati a rispettare i disciplinari tecnici predisposti dall’ente certificatore Certiquality sulla base delle indicazioni fornite loro dalla commissione di esperti nominata ad hoc e così formata: per il settore frutticolo e orticolo la Cooperativa Fratellanza Agricola e l’Azienda Agricola Dimostrativa di Pallodola; per i prodotti da forno il panificio Bugliani; per i latticini la Tenuta di Marinella srl; per le carni la Norcineria Armando srl e la macelleria Angelotti & Stelio; per il settore dolciario la pasticceria Gemmi; per l’esperienza maturata nel settore del commercio le sorelle Anna e Valeria Astarita, per il settore della ristorazione e strutture ricettive Luigi Nicoli e Riccardo Simonelli, nonché esponenti delle associazioni di categoria cittadine.
E ancora magliette e borsette colorate raffiguranti tutti i simboli della tavola decritti con tanto di esatta dicitura in dialetto sarzanese circoleranno in città dai prossimi giorni, nell’ambito della promozione “a tambur battente” di cui godrà il marchio di qualità.Alessio Cavarra, assessore al turismo e alle attività produttive, nonché uno dei principali ideatori e promotori dell’iniziativa ha dichiarato “la sua soddisfazione nel veder portato a compimento un progetto che ha richiesto un intenso lavoro svolto in sinergia con tutti gli operatori, i produttori e le associazioni di categoria”. E che l’individuazione del marchio sia l’occasione per promuovere ulteriormente il nostro territorio lo testimonia anche l’avvio della collaborazione con il Comune di Fontanellato presente al convegno con il sindaco Maria Grazia Guareschi che si è impegnata a promuovere i prodotti locali e l’antiquariato. Un impegno che è piaciuto molto al sindaco Massimo Caleo che ha ribadito “come attraverso il neonato marchio Sarzana continua il percorso di connotazione e promozione di un’offerta turistica strutturata e capace di proporsi all’attenzione di un turismo sempre più esigente”. “La qualità dei cibi tradizionali appartiene alla storia del nostro territorio” ha sottolineato il senatore Egidio Banti che ha ricordato l’esistenza di un marchio fin dai tempi dell’antica Luni. E, oggi, i prodotti che possono fregiarsene sono numerosi tant’è vero “che- come ha evidenziato il sottosegretario Lorenzo Forcieri- è bene fin da subito estendere questa esperienza a un territorio più vasto che comprenda non solo la Val di Magra ma l’intera Provincia”.
“Il marchio- ha concluso Forcieri- deve imporre agli addetti ai lavori la necessità di ragionare in termini di valorizzazione della qualità del nostro ambiente e del nostro territorio”. Concetti ripresi e rimarcati dal presidente della STL Damiano Pinelli. Anche l’assessore regionale al turismo Margherita Bozzano ha evidenziato “come i confini amministrativi non possano essere un limite al turismo che si connota sempre più come un turismo consapevole, attirato da offerte peculiari e qualitativamente rilevanti che i territori devono saper mettere in campo”.
Ecco l’elenco dei prodotti che hanno ottenuto il marchio di qualità
Prodotti a marchio DOC, DOP, IGT
Vino doc Colli di Luni Rosso
Vino doc Colli di Luni Bianco
Vino doc Vermentino Colli di Luni
Olio dop Riviera Ligure di Levante
Prodotti nell’elenco dei Prodotti tradizionali della Liguria
pesco birindella,
pero dal collo storto *
susino massina,
ciliegio durona sarzanese,
melo rotella *
zucchino alberello di Sarzana,
fagiolo borlotto bianco *,
fagiolo lupinaro,
lattuga garbuséta di Sarzana*
latte alta qualità tenuta Marinella di Sarzana,
formaggio fresco tenuta Marinella di Sarzana *
formaggio stagionato tenuta Marinella di Sarzana *
confettura di frutta
miele della Liguria
pesto
mandolino *
lardo *
salsiccia fresca ligure
testa in cassetta
cima
mortadella nostrale *
sanguinaccio
spungata di Sarzana,
buccellato,
focaccia dolce di Sarzana.
farinata di ceci cotta in forno a legna,
torta scema cotta in forno a legna.
* Per i prodotti contrassegnatati dall’asterisco è prevista l’attivazione delle procedure di inserimento nell’elenco dei prodotti tradizionali della Liguria
Fiera Aromatica a Voghiera(FE)
Astenersi vampiri
Domenica 22 aprile 2007 torna Floraglio, esposizione, degustazioni e mercato a Borgo delle Aie
Un trionfo di fiori, prodotti tipici da degustare, oggetti antichi da scambiare… la fiera di primavera più colorata e divertente si svolge a Voghiera (Fe) domenica 22 aprile 2007. Aziende agricole e florovivaistiche danno appuntamento per la terza edizione di “Floraglio”, omaggio alla patria del profumatissimo aglio di Voghiera. Proprio in occasione della fiera viene ufficialmente attribuita all’aglio di Voghiera l’ambita etichetta Dop, ottenuta recentemente. E ora, con la denominazione di origine protetta, l’aglio di queste parti non ha davvero più rivali. Il Consorzio dei produttori di aglio ospita all’interno della sua sede, la corte Borgo delle Aie, cinque aziende che espongono i propri fiori particolari e propongono ghiotti assaggi di prodotti tipici come formaggi, salumi, pane e marmellata. Naturalmente, vista l’occasione, non possono mancare vere e proprie ghiottonerie offerte dal Consorzio, come formaggio e addirittura gelato al sapore d’aglio! La mattinata è occupata da un convegno su particolari tipi di fiori, cui partecipano diversi esperti provenienti dalla patria della floricoltura italiana, Sanremo, e a mezzogiorno ecco il trionfo dei sapori grazie agli stand gastronomici. Novità di questa edizione è la rimessa in funzione dell’antico forno a legna per cuocere il pane presente nella corte. La preparazione del pane può essere un’occasione per i più piccoli per assistere a un lavoro che faceva parte della tradizione quotidiana delle comunità di campagna… e al termine della cottura si può assaggiare in prima persona la differenza con il pane a produzione industriale.
Per informazioni:
Anna Bonilauri, tel. 0532.328503 oppure Alessandro Benini 347.1145619, oppure Comune di Voghiera (FE), tel. 0532.328511.
Sito web: www.agliodivoghiera.com
Salone della Birra artigianale e di qualità a Milano
Centinaia di birre da degustare e comprare, mini corsi sugli abbinamenti birra e cibo e la cotta, la produzione della birra in diretta.
È con l’idea di offrire alla birra made in Italy un palcoscenico esclusivo e interamente dedicato ad essa, senza dimenticare il panorama della produzione internazionale, che a Milano, tra il 23 e il 26 marzo 2007 a fieramilanocity, si svolge il Salone della Birra Artigianale e di Qualità. Un appuntamento che vuole avvicinare soprattutto il pubblico, a cui sono dedicati i primi tre giorni di manifestazione, ma che offrirà anche agli operatori un giorno esclusivamente dedicato e con ingresso gratuito (il 26 marzo) per fare il punto sulla situazione produttiva.
Il salone è organizzato da Rassegne, società partecipata in quota assoluta da Fiera Milano Spa e dell’Associazione Degustatori Birra e vuole diventare un appuntamento importante, perché il suo forte orientamento verso il grande pubblico e verso gli operatori lo pone come una “cartina di tornasole” di una tra le principali tendenze del beverage.
Il Salone della Birra Artigianale e di Qualità, infatti, offre anche ai piccoli produttori artigiani di birra la possibilità di sperimentare e “studiare” l’arte birraria, in un contesto, quello dell’allestimento della manifestazione, che valorizzerà i prodotti attraverso l’esplorazione di tutta la filiera produttiva, dalle materie prime ai sistemi di produzione, fino al prodotto finito.Artigiani birrai professionisti e intrepidi home brewers troveranno tutto quanto può aiutarli a sperimentare e a migliorare la qualità dei propri prodotti.
Inoltre, si prevedono per tutti gli amatori della birra artigianale alcune occasioni uniche di incontro. All’interno del Salone verranno organizzati, Laboratori di Degustazione, per permettere a tutti gli amanti del buon bere di affinare la propria sensibilità, e Minicorsi per chi vuole cominciare la propria “carriera” di degustatore “viziandosi” con prodotti di eccellenza.Sono inoltre in programma degustazioni “panoramiche”, rivolte all’analisi dell’intera produzione di alcuni birrifici, che hanno attratto la curiosità degli esperti grazie alla qualità della birra offerta. Si segnalano infine Verticali di Birra, degustazioni “filologiche”, che analizzeranno la “storia del gusto” di una singola birra, grazie a campioni di diverse annate.
Dal 23 al 26 marzo 2007
Lunedì 26 Marzo ingresso solo per operatori
Orari
Venerdì 23 e Sabato 24 dalle 11.00 alle 01.00
Domenica 25 Marzo dalle 11.00 alle 23.00
Lunedì 26 Marzo dalle 11.00 alle 20.00 - giornata operatori
INGRESSO
Biglietto 5 euro
Bicchiere per degustazione e portabicchiere,
entrambi serigrafati a 1 euro.
Fieramianocity
info@degustatoribirra.it
http://www.degustatoribirra.it/home.htm
Itinerario: L'oro Piceno
Domenica 25 marzo
Visita al frantoio di Montedoro con degustazione di olio della “Marca di Ancona” e visita all’antistante zona archeologica. Visita al Museo “La Fenice” di Senigallia dove sono conservati i reperti piceni rinvenuti a Montedoro e pranzo al ristorante. Nel pomeriggio passeggiata per le vie del centro storico di Senigallia e partecipazione a “CARTE DI CUCINA, PAGINE DI STORIA”, evento organizzato da FESTA DEL NINO.
L' olivo da secoli ha trovato un ambiente naturale particolarmente ideale sulle colline di Montedoro e su quelle circostanti, dove si è consolidata nel tempo un'altrettanto secolare tradizione olivicola e non solo; basti pensare infatti che il nome di Montedoro deriva dalla presenza in questa zona di abbondanti raccolti di grano dorato. La qualità dell’ olio dei nostri giorni racchiude la ricchezza della terra che lo produce e la dedizione di chi vi spende lavoro e conoscenza. E’ il caso del frantoio Montedoro, prima tappa di questo interessante itinerario. Nato per iniziativa di pochi ma oggi ricco di soci, il frantoio unisce il pieno rispetto dei frutti della propria terra al lavoro condotto nel riguardo di principi fondamentali quali la trasparenza, la qualità e l'igiene.
La visita inizia con la presentazione del territorio di Montedoro e dell’importanza storica della zona. La collina di Montedoro fu sede infatti di un importante insediamento del popolo Piceno, la più significativa entità culturale stanziata nell'area marchigiana nel primo millennio a.C. Ne rimane una discreta area archeologica diventata oggetto di campagne di scavo anche recenti che hanno portato alla luce reperti piceni ma anche di altre età, a testimonianza del fatto che quest’area, da sempre vitale e feconda, era abitata sin dall’epoca preistorica.
Durante la visita al frantoio sarà possibile degustare il prestigioso olio della “Marca di Ancona” e assaggiare prodotti tipici locali. La lunga tradizione che unisce passato e presente nella creazione di questo straordinario prodotto delle nostre terre è tutta nelle testimonianze che accompagnano il visitatore tra le antiche usanze e la moderna realtà della coltivazione dell’olivo e della produzione dell’olio.
Lasciate le colline dell’entroterra si prosegue con la visita al museo archeologico LA FENICE di Senigallia che raccoglie i reperti piceni trovati negli scavi di Montedoro. La storia della sua costituzione é di per sé curiosa poiché fu realizzato nel 2003 in seguito al ritrovamento, durante i lavori di costruzione del nuovo teatro “La Fenice”, di una domus e una strada romana tutt’ora visibili grazie ad un percorso attrezzato.
Dopo la visita al museo è tempo di mangiare. Come sempre il pranzo è a tema infatti il ristorante Bice di Senigallia propone subito un’ entratina con zuppa di ceci all'olio crudo e crostini come antipasto seguito da un risotto verde con spinaci, carciofi e funghi e da arrosto misto con contorno. Acqua, vino, dolce e caffè completano il menù.
Il pomeriggio continua con una rilassante passeggiata per le vie del centro di Senigallia per ammirare la bellezza architettonica di monumenti e palazzi di questa elegante città. La passeggiata termina al foro annonario affascinante sede presso cui si svolgerà l’evento in collaborazione con al Festa del Nino “Carte di cucina, pagine di storia”, una tavola rotonda con studiosi di varie discipline per raccontare antiche pratiche agrarie, ricette di cucina con i loro segreti, modi e riti delle feste tradizionali al fine di rivelare i vari affascinanti percorsi dell’indagine storica, antropologica e socio–rurale. In questa occasione verrà presentata una mostra didattico-iconografica con l’intento di raccontare attraverso pannelli di testi e immagini, dipinti ed incisioni il calendario delle pratiche agrarie e dei segreti di dispensa e cucina dei giorni ordinari e secondo la scansione delle feste e dei riti da mensa. La degustazione conclusiva restituirà i sapori di questa narrazione delle stagioni e del cicli agrari.
durata: intera giornata con pranzo
luogo: Montedoro/Senigallia
mezzo di trasporto: auto propria
Quota di partecipazione:
adulti 30 €
ragazzi 6-12 anni 22,50 €
bambini 0-5 anni GRATIS (pranzo non compreso)*
* Possibilità di pranzo a 10 € da segnalare al momento della prenotazione.
la quota comprende: visite guidate, degustazione, ingresso al museo e pranzo
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA entro GIOVEDì 22 MARZO
PER INFORMAZIONI e PRENOTAZIONI: 320.0971943 o info@percorsiparalleli.it
L’itinerario verrà annullato se non si raggiungerà un minimo di 10 adulti e/o ragazzi partecipanti. In caso di annullamento l’organizzazione si curerà di contattare i partecipanti.
DOLCISSIMA! In arrivo a Bomporto un fiume di dolcezza!
Sabato 17 e domenica 18 marzo torte e pasticceria da tutta Italia, gelateria, cioccolateria, vini e liquori, miele e prodotti delle api, the e infusi, marmellate e composte, e un ricco programma di iniziative curiose e `golosissime'
Dallo strudel alla cassata siciliana, dalla torta sbrisolona agli amaretti modenesi, e davvero tantissime altre golosità; pasticceria da tutta Italia, gelateria, cioccolateria, vini e liquori, miele e prodotti delle api, the e infusi, marmellate e composte, succhi di frutta e sciroppi, torrone, croccante, caramelle e dolciumi di ogni tipo. Questo e molto altro, ad esempio un ricco programma di eventi originali e iniziative `golosissime', è DOLCISSIMA, la nuova manifestazione che debutterà a Bomporto i prossimi sabato 17 e domenica 18 marzo.
Si tratta di un nuovo evento che punta direttamente a diventare un appuntamento annuale di rilievo provinciale e regionale.
Ideato e promosso dal Comune di Bomporto, in collaborazione con CNA e CONFESERCENTI provinciali, e affidato per l'organizzazione alla esperta SGP Eventi, "DOLCISSIMA" abbinerà una parte espositiva, vera e propria mostra mercato, dove i visitatori potranno sia degustare che acquistare tutto ciò che di dolce si può immaginare, a una serie di iniziative culturali, divulgative e spettacolari che caratterizzeranno questa manifestazione come un vero e proprio trionfo della dolcezza.
Per quanto riguarda la parte di strada, le piazze del paese saranno suddivise per tipologie di espositori: in Piazza Roma una serie di presenze istituzionali e solidali (strade dei vini e dei sapori, comunità montane, dolcezze equo-solidali, associazioni di volontariato), nella Piazza del comune produttori artigiani di qualità, maestri cioccolatieri, maestri gelatieri ed altre presenze che all'aspetto commerciale coniugano la tradizione e la divulgazione di prodotti e proposte d'autore, e, infine, in Piazza Matteotti una vera e propria festa di sapori, profumi e colori, con bancarelle e professionisti delle fiere con tutto ciò che è dolce.
Gli spazi più suggestivi e originali, come il Municipio, il chiostro, il teatro comunale, la settecentesca Darsena dei Duchi Estensi, la Galleria San Martino, i laghi Elena, saranno particolari location di iniziative collaterali come presentazioni libri, incontri con personaggi, spettacoli e altre animazioni.
A livello di iniziative il programma presenta davvero ampia scelta ma tra gli altri ricordiamo la cerimonia ufficiale che vedrà PIU' DOLCI, la rivista di pasticceria più venduta in Italia, donare al Comune di Bomporto una ricetta originale di una nuova TORTA BOMPORTESE che poi verrà realizzata in una lezione-dimostrazione presso il laboratorio ARMONIE, incontri e degustazioni con prestigiose associazioni nazionali, come i CLUB DI PAPILLON, che porterà, domenica 18, antichi carretti e biciclette da gelatai, l'associazione CITTA' DEL VINO, L'ASSOENOLOGI regionale e l'A.I.S., associazione sommeliers e l'ACCCADEMIA ITALIANA DELLA CUCINA che parteciperanno ad un incontro su I VINI DOLCI DELL'EMILIA ROMAGNA, dove verranno presentati e degustati vini molto particolari come la CAGNINA DI RAVENNA o la MALVASIA PIACENTINA, uno spettacolo teatrale intitolato CRONACHE DI CIOCCOLATA, una conferenza sul tema LA DOLCEZZA NELLA STORIA DELL'ARTE e molte altre cose, compresa l'iniziativa dell'associazione dei commercianti bomportesi BOMPORTO DELLE IDEE che regalerà `dolci' omaggi ai clienti che entreranno in negozio.
Da ricordare poi la festa che si terrà in Via Tevere, con il DOLCE SALAME PIU LUNGO realizzato dalle rezdore bomportesi per FUORILUOGO e la presenza, come ospiti d'onore, della squadra femminile di nuoto sincronizzato SWEET TEAM. La TOSTERIA proporrà una cena esclusiva con lo chef Simone De Castro e una performance con una VENERE IN CIOCCOLATO, mentre molte altre attività bomportesi promuovono e organizzano degustazioni di dolci tradizionali e non, nutella party, massaggi al cioccolato e altri momenti per conquistare gli ospiti presenti alla manifestazione.
Ai laghi Elena, sabato sera, è prevista una CENA NERA, menu etico-etnico con piatti a base di cioccolato.
E' inoltre prevista la realizzazione e la distribuzione gratuita di una pubblicazione intitolata "CARTA DEL VIAGGIATORE DOLCE - percorso turistico DOLCISSIMO di Bomporto" che fornirà ai visitatori e ai turisti presenti sul territorio per la manifestazione, indicazioni utili sui 'negozi dolci' (pasticcerie, gelaterie, forni, ecc.) bomportesi, facendo inoltre omaggio di una serie di ricette fornite dagli stessi esercizi.
Perche' DOLCISSIMA ? "Perchè siamo tutti un po' golosi - spiegano gli ideatori - ed è giusto che sia così. Un po' di dolcezza è un diritto che tutti dobbiamo avere... e noi vogliamo che a Bomporto, sabato 17 e domenica 18 marzo, tutti possano godere di questo diritto! Chi non è vittima di una qualche forma di golosità scagli la prima pietra..., tutti gli altri vengano a Bomporto”.
Cercasi antichi carretti da gelataio
L'iniziativa in collaborazione con il Club di Papillon
“Il carretto passava e quell'uomo gridava...gelati”; molti avranno ancora scolpito nella mente il proprio ricordo del gelataio itinerante che appariva all'orizzonte scatenando la gioia dei bambini, altri più giovani, che non hanno potuto provare questa emozione, hanno però conosciuto questa figura attraverso il verso di Mogol inserito nella mitica canzone di Lucio Battisti. E sono proprio la poesia di quella figura e la nostalgia di quei tempi ad aver ispirato i promotori di un originale e simpatico appuntamento in programma a Bomporto,
Domenica 17 marzo, in occasione della manifestazione DOLCISSIMA, nuovo appuntamento per golosi di ogni tipo e di ogni età promosso da amministrazione comunale, in collaborazione con CNA e CONFESERCENTI provinciali.
Si tratta di un'idea curiosa che non mancherà di conquistare l'attenzione di adulti e piccini: un raduno-esposizione di antiche biciclette e carretti da gelataio di strada. Ne arriveranno dalla Liguria, dal Piemonte, dalla Lombardia, da altre province emiliane e dalla nostra bassa; l'assessore Angelo Giovannini, che ha fortemente voluto questa iniziativa, e i responsabili del Club di Papillon di Reggio Emilia e Modena “Matilde di Canossa”, Umberto Dallaglio e Paolo Ferraresi, sono riusciti a recuperarne già una decina ma a due settimane dall'appuntamento lanciano un appello a collezionisti e appassionati di cose antiche che avessero di questi antichi veicoli e fossero interessati ad esporli.
Chi avesse biciclette, carretti o altri veicoli simili e fosse interessato a partecipare all'esposizione, può telefonare direttamente ai numeri 335.52.81.628 oppure 059.800.736.
Tra le tante altre iniziative proposte per DOLCISSIMA, in occasione di questo speciale raduno vi è anche chi proporrà, in omaggio al comune ospitante, un inedito gelato al Lambrusco di Sorbara.
Le Tamerici ti invitano a scoprire dove…
Nasce il Gusto!
Giovedì 15 marzo 2007 all’ora di pranzo…
Le Tamerici ti aspettano per un “viaggio sensoriale” verso
le frontiere del Sapore: dove la qualità della tradizione incontra
la ricerca per fondersi nella sperimentazione.
Nella prima campagna di Mantova, un’antica corte agricola è stata trasformata nel 1996 in un’azienda speciale, che produce mostarde e confetture uniche: a produzione biologica, da meditazione, che riscoprono frutti antichi e creano accostamenti inusuali e affascinanti, che avvicinano mondi esotici.
L’open day al laboratorio del Gusto ti farà scoprire un mondo di bontà e assaggiare a pranzo prelibatezze mai pensate, in compagnia della creatrice de Le Tamerici: Paola Calciolari, farmacista e da sempre artista dei fornelli!
Per favore dai conferma della tua presenza entro domenica 11 marzo 2007
Chiama o manda una e-mail a Ella Studio
Tel. 0521.336446, Cell. 335.8388895
E-mail: info@ella.it
CioccolaTÒ
Dal 2 all'11 marzo 2007
La festa è in piazza Vittorio
Quella tra il cioccolato, Torino e il Piemonte è una lunga storia d’amore che dura da quasi cinquecento anni.
Una storia ricca di personaggi, aneddoti e curiosità che ha attraversato i secoli per lasciare in eredità una nobile tradizione, oggi rielaborata e rinnovata con successo da aziende e artigiani
CIOCCOLATÒ IN CUCINA
02 Marzo 2007
Ore 10-12 • Cucina
Laboratorio a cura dell’Associazione Cuochi di Torino.
Ore 12.30-15 • Cucina
Laboratorio a cura dell’Ist. Colombatto di Torino-Prof. Daniele Spada. Ricette: carrè di cervo alle fave di cacao con purè di patate all’olio di nocciole e cipolline d’Ivrea all’aceto balsamico.
Ore 15.30-17 • Cucina
Laboratorio a cura dello chef Ruggero Rolando (Grand Hotel Sitea, Torino). Ricette: riso mantecato con caviale di melanzane, fave di cioccolato e cannella, filetto di maialino al cacao in crosta di pane e semi javarà.
Ore 18 • Cucina
Aperitivo. Il birrificio “Grado Plato” di Chieri presenta in anteprima Chocarrubica, birra alle fave di cacao del Venezuela.
Ore 21.30 • Salotto
Dopo cena: alla scoperta dell’abbinamento tra il cioccolato e i distillati.
Appuntamenti con prenotazione obbligatoria: 011.9882200
La Scuola Holden collabora da diversi anni a CioccolaTò e al suo sforzo di valorizzazione della tradizione cioccolatiera del Piemonte e di Torino, portando un contributo legato al mondo della narrazione. Questa volta vogliamo raccontare una storia legata al cioccolato con un racconto
on-line da scrivere a più mani e quindi aperto a tutti i navigatori del web.
La scrittrice Alessandra Appiano ha composto l’incipit del racconto
La ragazza cioccolato e voi, navigatori e aspiranti scrittori, siete
invitati a proseguire la storia aggiungendo di settimana in settimana un pezzo di racconto.
Nessun alimento è associato a magia e seduzione come il cioccolato. Il racconto è quindi incentrato sull’amore e sulla passione. Lasciatevi prendere dalla sensuale delicatezza e dalla sofisticata dolcezza del cibo degli dei, liberate la vostra fantasia, proseguendo di settimana in settimana il racconto iniziato da Alessandra Appiano.
Navigatori e navigatrici, autori e autrici, adesso tocca a voi continuare la storia con le mille trame che possono scaturire dalla vostra creatività!
http://rosaciocking.scuolaholden.it/
''Verdeoro'': olio di oliva e dintorni
Nel borgo medievale di Rosignano Marittimo (LI) torna la rassegna dedicata all'olio di oliva e ai prodotti tipici. Due giorni di incontri, spettacoli di strada, laboratori, degustazioni e visite alle aziende del territorio. Nei vicoli e nei palazzi dell'antico borgo di Rosignano Marittimo, sulla collina che si affaccia sul golfo di Castiglioncello, torna a risplendere l'oro verde.
Sarà l'olio ancora una volta il grande protagonista della terza rassegna ''VerdeOro'', in programma per sabato 3 e domenica 4 marzo. Un'occasione importante anche per un'altra serie di prodotti tipici e di qualità, di cui il territorio rosignanese è ricco. Il programma prevede come di consueto un incontro in calendario sabato 3 marzo alle 16 , dal titolo ''Colture e culture: esperienze a confronto'' al quale parteciperanno Cesara Buonamici giornalista e produttrice biologica che con il fratello Cesare cotitolare dell'azienda agricola biologica di famiglia parleranno della loro esperienza.
Tra gli altri interventi in programma quello di Nicola Perullo, coordinatore didattico dell'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche e Governatore di Slow Food Toscana, di Ranieri Filo della Torre Direttore UNAPROL, di Jaroslav Deml Sindaco di Pardubice (Repubblica Ceca) e di Pierrette Tomasi Sindaca di Rogliano (Francia/Corsica). Interverrà inoltre Muhd Shahin - Rappresentante dell'Associazione Medina per raccontare il lavoro dell'associazione in medio oriente e Franco Poggianti direttore TG3Agricoltura che avrà il compito di moderare il dibattito.
Per le vie del Borgo, dalle 15.30 alle 19.30 di sabato e domenica si alterneranno i lazzi, le acrobazie, le sonate dei Clerici Vagantes, musici, giocolieri e giullari, che coloreranno le vie del Borgo. I Suonatori de La Leggera propongono Il Barroccio delle Novelle: spettacolo musicale itinerante e Messer Lurinetto e Hystrio Jocundus duelleranno in rima.... non solo baciata.
La sera di sabato nella Piazza della chiesa, alle 21 si terrà il concerto Jazz & Soul Classics con Michela Lombardi (voce) e Piero Frassi (tastiere). Domenica 4 marzo con raduno in Piazza San Nicola alle ore 10.00 bus navetta partiranno per visite guidate ad alcune aziende del territorio:
tra le quali il frantoio ''Mulino a Vento'', il frantoio ''Il Casone'', il caseificio ''La Stalletta'' e dalle 10.00 alle 12.00 tutti i frantoi resteranno aperti per visite libere a Palazzo Marini.
Dalle 15.30 corso teorico di potatura in collaborazione con APOT e alle 17.00 degustazioni guidate sull'olio d'oliva in collaborazione con slow-food Condotta degli Etruschi. Nella Chiesa di San Nicola si terrà la Mostra fotografica: ''Chi dialoga pensa la pace: campagna di promozione della pace, dei diritti e dello sviluppo in medioriente'' presentata da Medina Associazione per la Cooperazione tra i popoli del mediterraneo.
Per tutta la durata della manifestazione si terranno esposizione e vendita dei prodotti delle aziende partecipanti, esposizione e vendita dei prodotti aziende dei paesi ospiti (Rep.Ceca - Francia - Israele - Palestina), esposizione prodotti delle ''Donne in Campo'', degustazioni curate dall'Isis "E. Mattei" Istituto alberghiero di Rosignano, presso la Domus Romana.
I bambini delle scuole dell'infanzia di Rosignano presenteranno i loro lavori sull'olio e parteciperanno a dimostrazioni di lavorazione al telaio e cottura lana. Sono previste inoltre ''Corsi II livello per assaggiatori di olio d'oliva" curato da APOT e OTA, Corsi di potatura'' e Corsi di tecniche di coltivazione curati da APOT.
Per partecipare alle visite guidate e ai laboratori del gusto è necessario prenotare utilizzando l'apposita scheda oppure contattando il Servizio Turismo (Tel. 0586.724332-323) o il Servizio Agricoltura (0586/724324-317).
E.mail:p.barbagallo@comune.rosignano.livorno.it; lara.silvestri@comune.rosignano.livorno.it.
http://www.vinit.net
Oro Giallo 2007
La cultura dell’olio si celebra a Bologna
“Oro Giallo, la cultura dell’olio” - Selezione internazionale dei migliori Extravergine
La manifestazione, nata nel 2005 a Bologna per valorizzare l’eccellenza dell’olio e per dar voce a oltre cento produttori italiani ed internazionali di qualità, si svolgerà dall’ 1 al 4 marzo 2007 nella prestigiosa cornice di Palazzo Re Enzo, nel cuore della città. L’ingresso al pubblico è gratuito.
Per la prima volta, inoltre, Oro Giallo raddoppia e il 20 e 21 marzo 2007 sbarca a Montecarlo con una vetrina internazionale, “ Oro Giallo Mediterraneo”, dedicata ai migliori extra-vergine del bacino mediterraneo.
Quattro giorni per promuovere la cultura dell’olio extra-vergine d’oliva.
Oro Giallo 2007: quattro giornate di degustazioni, convegni e incontri aperti al pubblico con produttori, ristoratori e chef, per scoprire e gustare uno degli alimenti più importanti della dieta mediterranea. L’iniziativa è promossa dalla Associazione Oro Giallo con l’intento di diffondere una vera e propria cultura dell’ Olio extra-vergine d’oliva, di cui l’Italia è uno dei massimi produttori e consumatori. La manifestazione sarà anche l’occasione per fare il punto sulle nuove tecnologie, approfondire importanti tematiche scientifico-mediche e mettere in risalto gli elementi della tradizione culinaria regionale apprezzata anche a livello mondiale.
L’Olio extra-vergine, prezioso alleato. L’Olio d’oliva è, da sempre, uno dei più importanti alleati di una corretta alimentazione. Favorisce il metabolismo, permette l’assorbimento dei grassi e delle principali vitamine, protegge stomaco e apparato digerente, previene il deterioramento delle cellule e l’insorgere dei tumori. Se molti sanno che l’Olio d’oliva agisce positivamente su arteriosclerosi, colesterolo e che protegge dalle patologie cardio-vascolari, pochi sono in grado di riconoscere un vero Extravergine, di leggere un’etichetta , di apprezzare appieno un prodotto di alta qualità.
Oro Giallo, rassegna internazionale dell’ olio extra-vergine di qualità.
Nata per tutelare e valorizzare l’olio d’oliva italiano e per rispondere al diffuso bisogno di conoscere le caratteristiche di uno dei protagonisti della dieta mediterranea, l’Associazione Oro Giallo di Bologna promuove da tre anni una rassegna patrocinata dalla Regione Emilia-Romagna, in collaborazione con le più importanti associazioni di assaggiatori professionisti e di agronomi e in sinergia con molte realtà culturali e istituzionali, promuove da tre anni e con pieno successo di presenze tra gli addetti ai lavori e tra il pubblico, una manifestazione che valorizza uno dei più importanti prodotti tipici italiani.
Novità di Oro Giallo 2007
· Oro Giallo raddoppia con Oro Giallo Mediterraneo e sbarca per la prima volta a Montecarlo il 20 e 21 marzo 2007. La due giorni prevede presentazioni, degustazioni e dibattiti sui migliori prodotti dell’area mediterranea. Cornice della manifestazione lo Sporting d’ Hiver, affacciato sulla Piazza del Casinò.
· Largo spazio alle DOP con l’intento di valorizzare i prodotti di altissima qualità e distinguerli da blend o monocultivar.
· Oro Giallo potrà contare sul coinvolgimento delle più importanti Istituzioni a livello locale e nazionale e su una stretta collaborazione con l’Istituto del Commercio Estero e con le sue rappresentanze nei Paesi più interessanti per i produttori. Verranno ampliati i rapporti già avviati con l’ Università di Bologna e con la classe medica per approfondire il tema “Olio e salute”.
· Concorso di idee e realizzazioni tra le scuole elementari e medie sul tema : “Conosci davvero l’olio?”
· Oltre ai premi tradizionali di Oro Giallo, conferimento di tre premi dedicati alla produzione 2006-2007 e di speciali riconoscimenti conferiti a bottiglie, etichette e packaging. Un’apposita giuria (composta da un noto designer, un critico d’arte e uno storico dell’arte) selezionerà le bottiglie più eleganti, le etichette e il packaging più raffinato/innovativo.
· Prosegue la collaborazione di Oro Giallo con i più prestigiosi ristoranti di Bologna e Provincia. ‘Le Tavole dell’Olio’ edizione 2007 prevede abbinamenti tra i produttori delle diverse regioni italiane e rinomati locali dove i prodotti verranno utilizzati e promossi dagli chef durante i quattro giorni della Mostra.
· Presentata nella scorsa edizione prosegue l’iniziativa legata alla Carta degli Oli. Inviata a tutti i migliori esercizi di ristorazione e scuole alberghiere in Italia e all’estero ha avuto grande successo ed è stata validamente approvata dagli stessi per la sua praticità e completezza.
Oro Giallo 2007 – Bologna (III^ edizione )
Palazzo Re Enzo, Bologna
1-4 marzo 2007
Ingresso gratuito.
Orario al pubblico: Giovedì 1 marzo dalle 15 alle 20
Gli altri giorni dalle 10 alle 20
La manifestazione: Oro Giallo Mediterraneo – Montecarlo (I^ edizione)
Luogo: Sporting d’Hiver, Piazza del Casinò, Montecarlo
Data: 20- 21 marzo 2007.
Ingresso gratuito.
Orario al pubblico: 10-20
Associazione Oro Giallo Via Saragozza 47/B 40134 Bologna
Tel. 051 6448744
Fax. 051 436558
E-mail: info@orogiallobologna.it
www.orogiallobologna.it
Premio Sirena d'Oro di Sorrento
V edizione del concorso italiano degli oli Dop
Assessorato all’Agricoltura e alle Attività Produttive della Regione Campania – Città di Sorrento in collaborazione con
Associazione Nazionale Città dell’Olio, Oleum e Federdop
Le Dop del Premio Sirena d’Oro
si fanno degustare a Bari
Gli appuntamenti, promossi dalla Provincia di Bari regione Puglia e dal Consorzio di tutela Olio Dop “Terra di Bari”, si terranno presso il Vittoria Parc Hotel di Bari. Alle 18 di sabato 24 convegno dal tema “Sinergie e Strategie per la valorizzazione degli oli a Dop nel settore dell’enogastronomia e della grande distribuzione”
Il Premio Sirena d’Oro di Sorrento si fa degustare in Puglia. A partire da sabato 24 e fino a martedì 27 febbraio, infatti, si svolgeranno a Bari alcune sedute di assaggio che porteranno alla selezione degli oli che saranno insigniti della Menzione di Merito e che avranno accesso alla fase finale del Premio Sirena d’Oro di Sorrento, unico concorso nazionale dedicato agli oli a denominazione di origine protetta, che vedrà la giornata conclusiva il 17 Marzo a Sorrento.
Gli appuntamenti, promossi dalla Provincia di Bari, Regione Puglia, dal Consorzio di tutela e valorizzazione dell’olio extravergine di oliva Dop “Terra di Bari” e realizzati con il sostegno della Banca di Puglia e Basilicata e della Camera di Commercio di Bari, si svolgeranno presso il Vittoria Parc Hotel.
Apertura degli appuntamenti sabato 24 febbraio alle 18 con un convegno dal titolo “Sinergie e Strategie per la valorizzazione degli Oli Dop nel settore dell’enogastronomia e della grande distribuzione” al quale interverranno il Presidente del Consorzio di Tutela Olio Dop “Terra di Bari” dottor Saverio Scardigno, il dottor Angelo Di Pierro dell’Amministrazione Provinciale di Bari, il dottor Paolo Krueger per la Camera di Commercio di Bari, i dott.ri Michele Manzo e Alberto Martino per la Regione Campania, l’Assessore all’Agricoltura della città di Sorrento Antonino Spartano, il professore Gaetano Avallone Coordinatore della Giuria del Premio Sirena d’Oro, Moderatore dell’incontro sarà Luigi Milano.
Domenica 25, inoltre, a partire dalle ore 12 sempre presso il Vittoria Parc Hotel, gli interessati potranno assistere alle sedute di degustazioni, potendo osservare, guidati da esperti assaggiatori, le tecniche di degustazione di un extravergine di qualità.
Per informazioni:
Segreteria Nazionale del Premio Sirena d’Oro di Sorrento : Associazione Nazionale Città dell’Olio, tel. 0577 329109
Nero Norcia 2007
44° Mostra Mercato del tartufo Nero di Norcia
Al via, come ogni anno, la Mostra Mercato Nazionale del Tartufo Nero Pregiato di Norcia e dei Prodotti tipici della Valnerina, che si terrà nella splendida cittadina umbra a partire dall'ultimo week-end di febbraio.
Giunta alla sua 44esima edizione, la rassegna agro-alimentare si svolgerà anche quest'anno nell'arco di due fine settimana (23, 24 e 25 febbraio e 2, 3 e 4 marzo 2007), offrendo ai partecipanti una valida opportunità di esposizione e valorizzazione dei propri prodotti, qualificandosi come un appuntamento internazionale da non perdere per i buongustai e gli amanti del prosciutto, dei salami, del capocollo, delle ricotte, dei formaggi freschi o stagionati, ma soprattutto del famoso Tartufo nero di Norcia.
Dagli anni '50, infatti, la manifestazione è diventata uno degli appuntamenti più prestigiosi del calendario nursino e ogni anno si ripropone come un'importante rassegna agro-alimentare finalizzata a valorizzare il meglio delle produzioni tipiche locali, nazionali ed internazionali, poiché dal 1993, anno in cui Norcia è stata inclusa nell'area del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, la rassegna ospita, anche espositori di prodotti tipici provenienti da diversi Paesi europei ed extraeuropei.
La mostra è incentrata sul Tartufo nero pregiato di Norcia, il famoso “Tuber Melanosporum Vittadini” o “Diamante nero”, ma riserva spazi di rilievo anche ai prodotti della norcineria, ai formaggi e alle lenticchie, come pure all'artigianato, alle attrezzature agricole e ad altri settori merceologici.
Quest'anno, nell'intento di dare un maggior risalto alla manifestazione e di elevarne la qualità, l'Amministrazione Comunale ha voluto procedere ad un generale restiling dell'evento grazie alla collaborazione con l'Agenzia di Marketing SEDICIEVENTI, nata all'interno di Eurochocolate, con l'intento di ridisegnare quella che può essere considerata una delle iniziative gastronomiche di maggior tradizione della nostra regione.
Innanzi tutto un cambiamento di Naming : l'evento si chiamerà d'ora in poi NERO NORCIA, con il primario obiettivo di privilegiare il Tartufo Nero Pregiato di Norcia, padrone di casa insieme ai prodotti tipici locali e della Valnerina.
Inoltre si realizzerà una nuova e più ampia dislocazione degli stand per tipologia di prodotti, in relazione anche delle aree geografiche di provenienza, qualificando l'area espositiva con appositi arredi urbani in grado di condurre il visitatore attraverso un preciso itinerario tematico che consenta di vivere tutto il bellissimo centro storico della cittadina.
Il restiling della comunicazione e le strategie di promozione permetteranno di rendere l'evento un momento se possibile ancor più interessante ed appetibile per il turista, ormai abituato a stili ed iniziative sempre più di livello. Verranno realizzati workshop riservati a produttori ed espositori e verrà valorizzato lo spazio specifico dedicato ai Comuni aderenti all'Associazione Nazionale "Città dei Sapori".
Una particolare attenzione, come sempre, sarà infine dedicata all'organizzazione di iniziative culturali, folcloristiche e musicali.
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Tipicità
Festival dei prodotti tipici delle Marche 15a Edizione
La più completa esposizione di vini e specialità gastronomiche tipiche marchigiane
Fermo, 10-11-12 marzo 2007
Dal 10 al 12 Marzo si terrà a FERMO la 15a edizione di TIPICITÀ: il Festival dei prodotti tipici delle Marche. Un complesso di manifestazioni a tema enogastromico e turistico
Anche quest'anno la Bit di Milano ha accolto la manifestazione Tipicità con le sue meravigliose squisitezze marchigiane.
Arrivata alla sua quindicesima edizione, TIPICITÀ è notevolmente cresciuta, non solo nelle dimensioni del quartiere espositivo, ma anche nella programmazione delle iniziative di contorno. Infatti, il ricchissimo cartellone degli eventi collaterali si è andato sviluppando sempre più, caratterizzandosi per l'elevata qualità dei contenuti che ha gradualmente proiettato la manifestazione in un contesto nazionale ed internazionale.
Il Festival dei prodotti tipici delle Marche è una rassegna a tema enogastronomico che propone una completa panoramica delle specialità tipiche marchigiane: vini, olio extravergine d'oliva, salumi, formaggi, legumi e cereali biologici, dolci tradizionali, frutta e ortaggi, pesce di mare e d'acqua dolce, pasta, miele, conserve artigianali, distillati.
Dal mare alla montagna, le Marche offrono una miriade di sapori e profumi, dai mille toni e dalle mille sfumature. Qui s'incontrano e si fondono abitudini ed usanze appartenenti ad ambienti e culture molto diverse: l'area montana, l'entroterra collinare, la fascia costiera depositarie, rispettivamente, della cucina dei boscaioli e dei pastori, dei contadini, dei pescatori.
Tutto questo è condensato nella 15a edizione di TIPICITÀ, una manifestazione caratterizzata da una particolare formula multitarget, programmata dal 10 al 12 Marzo a Fermo, località Girola, all'interno di un padiglione fieristico esteso su una superficie espositiva coperta di 6.000 mq.
Organizzata dal Comune di Fermo - in collaborazione con la Camera di Commercio di Ascoli Piceno ed altri Enti - TIPICITÀ si caratterizza come grande contenitore di eventi, articolato in un ricchissimo programma: banchi d'assaggio di vini ed olio extravergine d'oliva, degustazioni guidate di piatti e prodotti tipici, incontri con l'enogastronomia della Franciacorta e dell'arcipelago norvegese delle Isole Lofoten, momenti di animazione curati da rinomati chefs, eventi gestiti da professionisti del settore (sommeliers, pasticceri, gelatieri, pizzaioli e panificatori), un intenso palinsesto di convegni e tavole rotonde su tematiche riguardanti il settore agroalimentare, talk show con volti noti legati al mondo dell'enogastronomia.
Grande spazio è rivolto anche al consumatore finale, al quale è dedicato un percorso destinato alla degustazione ed all'acquisto, direttamente dai produttori, delle squisite specialità tipiche marchigiane: olive ascolane, formaggio di fossa, ciauscolo, maccheroncini di Campofilone, lonza di fico, vino cotto, salame di Fabriano, ...
TIPICITÀ, una manifestazione per curiosi, per golosi e per professionisti, un gustoso appuntamento in grado di esaudire i desideri dei palati più esigenti!
Per informazioni:
Segreteria Piazza Dante, 21-63023 Fermo 0734/229988-229983 Fax: 0734/225237 e-mail: info@tipicita.it
Orario di apertura - Sabato 10 e Domenica 11: ore 9,30-23,00. Lunedì 12: ore 10,00-21,00
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Kopi Luwak, il caffè più prezioso che c’è
Torna nei Lino’s Coffee Shop la “selezione” dei piccoli marsupiali indonesiani
Il clamore e il successo del prezioso Kopi Luwak chiedeva a gran voce il bis. Ed eccolo arrivare. Dalla fine del mese di febbraio è di nuovo disponibile nei Lino’s Coffee che aderiranno all’iniziativa il caffè indonesiano dalla storia curiosa e dal gusto inimitabile. Si tratta sicuramente del caffè più raro, oltre che più caro al mondo. Proveniente dalle maggiori isole indonesiane, in quantitativi insignificanti, venne scoperto inizialmente da raffinati consumatori giapponesi, e in seguito la sua fama si è diffusa in Europa ed in America. La sua esclusività mette alla prova i palati più esigenti, ma non c’è da essere troppo schizzinosi. Perché il procedimento della sua torrefazione è a dir poco “particolare”. Vengono raccolti da terra, tra le piantagioni di caffè, i chicchi digeriti ed “espulsi” da un piccolo marsupiale appartenente alla famiglia degli zibetti, chiamato localmente luwak, che si ciba solamente dei frutti della pianta del caffè più dolci e maturi. I succhi gastrici che ne favoriscono la digestione creano un processo di fermentazione assolutamente unico tra tutti i caffè, giustificandone il gusto effettivamente diverso ed originale. Dopo averlo lavato e sgusciato dal pergamino il chicco viene insaccato in balle da 20 chilogrammi. Nell’analisi sensoriale del “caffè in tazzina” il gusto risulta estremamente corposo e liquoroso, con sapore di erbe aromatiche e confettura di arance amare. Il retrogusto, denso e molto persistente, regala in più un’insolita essenza di rabarbaro. E ora per gustare questa delicata prelibatezza basta recarsi in uno dei tanti Lino’s Coffee…
Info: Lino’s Coffee Shop, Area Artigianale Torrione,
Neviano degli Arduini, 43024 (PR) Tel. 0521.345016 Fax: 0521.345477
E-mail: linoscoffee@tin.it Sito web: www.linoscoffee.com
"Le birre d'abbazia del Belgio incontrano la cucina mitteleuropea"
1° Serata di degustazione cibo-birra
Mercoledì 21 febbraio 2007 alle ore 21.00 si terrà una degustazione di birre con abbinamenti presso il ristorante - bar "Ygu" in Piazza 4 Novembre, 31 54100 Massa (MS)
Abbinamenti
Primo: Goulash all'ungherese abbinato a Montagnarde Ambrèe
Secondo: Spiedo di manzo panato agli arachidi e paprika con peperoni brasati abbinato a Tripel Karmeliet
Dolce: Up side down di mele alla greca abbinato a St Feuillien Cuvèe de Noel
Relatori della serata
Flavio Romboli e Simone Cantoni - Entrambi sommelier FISAR e gestori della "Brasserie La Loggia"(associata a Ars Birraria)
Prezzo della serata (necessaria la prenotazione)
30 ¤ per gli iscritti all’associazione Ars Birraria (è possibile associarsi in loco al costo di 20 euro)
33 ¤ per gli iscritti all’associazione Unionbirrai
35 ¤ per i non iscritti
Termine prenotazione
Prenotazione obbligatoria entro il 17 febbraio 2007
Per la prenotazione compilare l'apposito form alla pagina eventi del nostro sito oppure telefonare ad Ars Birraria (328 - 4764589)
Ristorante - bar "YGU" in Piazza 4 Novembre, 31 54100 Massa (MS) - Tel: 0585 250215
Prenota online la cena!
http://www.arsbirraria.org/attivita.php
Dalla Puglia dolci originali per una Pasqua tutta da gustare
Le uova preziose della pasticceria Schiraldi di Minervino (Bari)
Un regalo speciale per la Pasqua? Un uovo di cioccolato personalizzato, come quelli che confeziona l’antica Pasticceria Schiraldi di Minervino (Bari), che fa parte del consorzio Apulia is Good. Idee originali e raffinate, come l’uovo di Pasqua con diamanti incastonati, che un cliente arabo-inglese ha ordinato per fare una sorpresa alla sua fidanzata. Un chilo di puro cioccolato fondente per un gesto d’amore da 30mila euro… Più giocosa e “abbordabile” la proposta dell’uovo di Pasqua al latte allegro e multicolore, vero oggetto di design, arricchito da divertenti lacci in plastica. Ma la Pasticceria Schiraldi è una fucina di idee creative, tra cui non sarà difficile trovare quella giusta per un pensiero indimenticabile! Tra le specialità da non perdere spicca il famoso “panetto” a base di mandorle e fichi secchi impastati con miele e vincotto, dolce tipico del cavalier Bayard (XVI). Insieme al panetto si possono degustare i biscotti all’olio extravergine d’oliva aromatizzati al limone, al caffè, all’arancia e apprezzare i mostaccioli e i marzapani.
Per informazioni Pasticceria Schiraldi - Apulia is Good
Via de Gasperi – Minervino (Bari)
Tel. 0883.692419
Le stagioni dell'olio
“XI Settimana nazionale dell’Olio”
Si chiude il 4 febbraio, a Monsummano, Cioccolosità l’appuntamento cui ha partecipato l’Enoteca Italiana di Siena con “Le Stagioni dell’Olio – XI Settimana Nazionale dell’Olio”
Successo per “Pane Olio, Vini e… Cioccolata”. Tanti i visitatori che hanno apprezzato la novità del cioccolato spalmabile all’olio d’oliva del celebre pasticcere amalfitano Salvatore De Riso. Il cacao spalmabile all’extravergine è stato protagonista del laboratorio del gusto oggi 3 febbraio a Monsumanno (PT), in occasione dell’ottava edizione di Cioccolosità. L’appuntamento si inserisce all’interno de “Le Stagioni dell’Olio – XI Settimana Nazionale dell’Olio” organizzata da Enoteca Italiana di Siena in collaborazione con Slow Food.
Fino a domani domenica 4 febbraio, a Monsummano, all’interno della mostra mercato sul cioccolato sarà ancora possibile assaggiare cacao ed extravergine di oliva, una straordinaria occasione per conoscere quali sorprendenti abbinamenti si possono ottenere tra questi due gustosi ingredienti.
Prossimi appuntamenti per “Le Stagioni dell’Olio – XI Settimana Nazionale dell’Olio” sono previsti sabato 10 a Siena per la consegna dei premi “Ampolle d'Oro” e l’11 febbraio a Chianciano Terme. Nella stazione termale è in programma la tavola rotonda “Processo all'extravergine: un piacere che fa bene” con esperti e giornalisti a confronto su tematiche di stretta attualità correlate agli aspetti salutari dell’olio. Le stagioni dell’Olio si concluderanno il 24 febbraio alla Wine Academy di Roma con assaggi e degustazioni guidate di pregiati oli italiani, in particolare di quelli abruzzesi in omaggio della Regione ospite di tutta la manifestazione.
Sirena d’Oro V edizione, si accendono i riflettori sull’olio Dop italiano.
30 denominazioni, 180 produttori in gara per la palma del migliore
Corsi di degustazione, assaggi nelle enoteche e nelle scuole elementari, convegni tematici e appuntamenti di assaggio in tutta la regione Campania fino a fine aprile. Novità del 2007: il Sirena d’Oro si fa itinerante e porta i “suoi extravergine” nei maggiori eventi del settore, a Vinitaly-Sol (Verona, 29 marzo – 2 aprile) e Cibus (Roma, 14-17 aprile).
La conclusione a Napoli.
Inizia il prossimo 17 marzo a Sorrento la V edizione del Premio Sirena d’Oro di Sorrento, l’unico concorso italiano dedicato agli extravergine a Denominazione di Origine Protetta che quest’anno vedrà in gara 30 Dop e 180 produttori, rappresentativi della straordinaria varietà e qualità dell’olivicoltura di pregio italiana, numero che si è mantenuto costante rispetto alla scorsa edizione – nonostante l’annata 2006 sia stata quantitativamente scarsa – e che conferma il Premio Sirena d’Oro come appuntamento consolidato e di grande appeal per tutto il settore.
“Con la V edizione del Premio Sirena d’Oro la Regione Campania conferma il suo impegno a favore della produzione dell’olio di qualità, che ha bisogno soprattutto di una intensa, organica e corretta azione di comunicazione, finalizzata a far conoscere ai consumatori i pregi, sia organolettici che salutistici, di questo straordinario prodotto, non a caso simbolo della dieta mediterranea. – spiega Andrea Cozzolino, Assessore all’Agricoltura e Attività Produttive della Regione Campania. - La salvaguardia del settore oleicolo passa necessariamente attraverso le denominazioni di origine, uno strumento di qualificazione importante, ma ancora troppo costoso per i produttori che vanno supportati con iniziative di promozione adeguate da realizzare in tutto il nostro Paese.”
New entry del 2007 al Sirena d’Oro sarà la Dop Colline di Romagna, che per la prima volta si cimenterà nella sfida. Rigorosissimi come ogni anno i criteri di selezione: solo gli extravergine che eccelleranno durante le preselezioni – ottenendo così una “Menzione di Merito” - potranno infatti partecipare alla finale.
E quest’anno sarà proprio la cerimonia di consegna dei premi ai migliori extravergine a denominazione (17 marzo 2007, Teatro Tasso, Sorrento) ad aprire la manifestazione che proseguirà in tutta la regione e si concluderà a Napoli con un evento dedicato ai produttori,
dopo un appuntamento a Salerno aperta al grande pubblico. Per tutto il periodo saranno organizzate come di consueto iniziative dedicate alla conoscenza dell’olio Dop con corsi di assaggio, convegni tematici, degustazioni nelle enoteche, nelle scuole elementari e nelle piazze delle Città dell’olio della Campania.
E per il 2007 il Sirena d’Oro si fa itinerante: la manifestazione infatti uscirà dai confini della regione e porterà le “sue Dop”, espressione dell’eccellenza oleicola italiana, sul palcoscenico dei maggiori eventi del settore. Le denominazioni partecipanti al Sirena d’Oro saranno infatti protagoniste di degustazioni al Vinitaly di Verona (29 marzo - 2 aprile 2007, all’interno del Sol) e a Roma durante i giorni di Cibus (14 – 17 aprile 2007), gemella della rassegna parmigiana e che si alternerà con quella che si svolge ormai da 25 anni a Parma.
Per informazioni:
Segreteria Nazionale del Premio Sirena d'Oro di Sorrento: Associazione Nazionale Città dell'Olio, tel.0577 329109
Salute e Benessere nelle Coop
I prodotti termali di Salsomaggiore in distribuzione nei corner farmaceutici dei supermercati di Coop Italia
Con un accordo che ha privilegiato la notorietà, la qualità, la storia e la tradizione termale di Terme di Salsomaggiore, Coop Italia ha accettato di proporre i prodotti della linea dermocosmetica termale nei propri corner farmaceutici di prossima apertura. Da febbraio 2007 diverse linee di prodotto saranno a disposizione del grande pubblico; dalle maschere di fango termale, alle creme per il viso e per il corpo, ai prodotti per la detersione, fino alla linea igiene orale con il proprio dentifricio, il gel gengivale, i collutori e i mille preziosi articoli realizzati nei laboratori di Salsomaggiore utilizzando l’acqua termale salsobromoiodica o i preziosi sali minerali da essa estratti. Con il loro inconfondibile packaging bianco, azzurro e blu spiccano sugli espositori della grande distribuzione e sottolineano la freschezza e la naturale semplicità dell’ingrediente principale: l’acqua più naturale e più ricca di sali minerali, conosciuta in natura(150 gr/litro). I prodotti termali vanno ad affiancarsi alle marche più conosciute a livello nazionale e internazionale e sono proposti da personale specializzato: farmacisti che hanno seguito presso Terme di Salsomaggiore corsi di formazione ed aggiornamento “sul campo” circa le peculiarità ed i benefici delle acque termali salsobromoiodiche e dei loro prodotti derivati. Questo per poter consigliare per il meglio chi voglia rivolgersi a un prodotto termale per la cura del proprio corpo e della propria salute. Avendo testato personalmente i prodotti e i trattamenti benessere delle Terme di Salsomaggiore sono anche in grado, eventualmente, di suggerire pacchetti wellness e curativi, da provare negli stabilimenti termali salsesi. I prodotti termali di Salsomaggiore sono formulati e realizzati all’interno del proprio istituto chimico riconosciuto dal Ministero della Sanità (unico in Italia). Sono anche previsti speciali temi legati alla stagionalità, per far conoscere le linee delle Terme di Salsomaggiore. In primavera si presentano i prodotti legati alla bellezza, come quelli anticellulite, mentre durante l’estate ampio spazio sarà riservato alla linea baby e con l’approssimarsi delle festività natalizie ecco i prodotti della linea uomo, per un regalo insolito destinato a papà, mariti, fidanzati o figli… Inizialmente la linea dei prodotti delle Terme di Salsomaggiore viene distribuita in una cinquantina di supermercati in Emilia Romagna, Lombardia, Piemonte, Liguria, Veneto, Friuli Venezia Giulia, Toscana, Lazio e Puglia.
Per informazioni e prenotazioni
numero verde 800 861385
Terme di Salsomaggiore Via Roma 9 Salsomaggiore (PR) 43039
Tel 0524 582611 Fax 0524 576987
E-mail: info@termedisalsomaggiore.it
Sito internet: http://www.termedisalsomaggiore.it
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